פסטה עם רוטב אבוקדו

זה נשמע כמעט הזוי, אבל עושה רושם שכדאי בכל זאת לתת צ'אנס לעניין: פטוצ'יני ברוטב גוואקמולי וגבינת פרמז'ן
ברברה רוברטס (M.D)

מתוך: האמת על הסטטינים

המרכיבים ל-2-3 מנות:

2 אבוקדו בשלים
½ עד 1 כוס שמן זית כתית מעולה
2 שיני שום כתושות
שתי כפות צלפים משומרים
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
גבינת פרמזן מגוררת
חבילת פסטה פטוצ'יני מקמח כוסמין


התמונה להמחשה בלבד (123RF)

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב המתכונים של "פוקוס"

הכנה:

קלפו אבוקדו אחד וחתכו לנתחים קטנים. קלפו את האבוקדו השני ומעכו אותו עם ½ כוס שמן זית כתית מעולה (אתם עשויים להזדקק לכמות רבה יותר של שמן זית, בהתאם לגודלו של האבוקדו. התערובת צריכה להיות נוזלית למדי). סננו את הצלפים, והוסיפו אותם ואת השום לתערובת האבוקדו ושמן הזית.

בשלו את הפטוצ'יני על-פי ההוראות שעל האריזה. סננו היטב, ושפכו את תערובת האבוקדו-צלפים-שום-שמן על הפסטה החמה. הוסיפו עוד שמן זית אם יש צורך בכך. הוסיפו את קוביות האבוקדו וערבבו קלות. פזרו למעלה גבינת פרמזן מגוררת והגישו מיד.