מאפינס גזר מתובלים
מתוך הספר: "ריפוי מחלות כרוניות"
כמות: 10 מאפינס
רכיבים:
1 כוס קמח אורז
1/3 כוס קמח תפוחי אדמה
3 כפות קמח טפיוקה
½ כוס סובין אורז
1 כפית קינמון
¾ כפית אבקת אפייה
2 כפיות סודה לשתייה (ללא אלומיניום)
¼ כפית אגוז מוסקט
1 כוס גזר מגורר
2/3 כוס מיץ תפוזים
1/3 כוס צימוקים
¼ כוס שמן צמחי (רצוי שמן קוקוס)
¼ כוס סוכר חום
תחליף ביצה שווה ערך ל-2 ביצים
אופן ההכנה:
בקערה גדולה, מערבבים היטב את הקמחים, הסובין, הקינמון, הסודה לשתייה, אבקת האפייה ואגוז המוסקט. בקערה אחרת, מערבבים את הגזר, מיץ התפוזים, הצימוקים, השמן, הסוכר החום ותחליף הביצה ומוסיפים לתערובת היבשה.
מערבבים היטב עד שהמוצרים היבשים סופגים את הלחות. משמנים 10 תבניות שקעים בינוניות או מצפים אותן בנייר אפייה וממלאים אותן עד ל-2/3 מגובהן.
מניחים בצד למשך 5 דקות. מחממים את התנור ואופים בחום של 220 מעלות במשך 20 דקות.
צילום: 123RF
