ממתקים טבעוניים

שישה מתכונים מתוקים - ללא קמח, ביצים ומוצרי חלב, וללא אפייה - מתוך סדנת הבישול של שירלי בר בכנס "אוכלים בריא 1": כדורי שוקולד, כדורי חלבה, גלידה, עוגיות לימון ועוד
שירלי בר היא שפית, מומחית ל-raw food (אוכל חי/אוכל נא), אשר מעבירה סדנאות הרזיה, סדנאות בישול ללא בישול ואף הקימה בית ספר להכשרת תלמידים לתחום ה-raw food.

לדברי שירלי, "גוף עם חיים צריך אוכל עם חיים". כאשר אנו אוכלים אוכל חי אנו מכניסים לגופנו אנזימים חיוניים, וכך מערכת העיכול עובדת טוב יותר וכך גם חילוף החומרים בגוף. שירלי ציינה כי לכולנו מתחשק לפעמים מתוק, ולכן כדאי להתרגל לאכול מתוק בריא, במקום אוכל מתוק תעשייתי שמלא במרכיבים הרסניים. חשוב לזכור כיraw food  הוא מזון  משביע ביותר כי הוא מאוד מרוכז.

 

בכנס "אוכלים בריא" הראשון  שירלי העבירה סדנת בישול מקסימה - היא הדגימה בפני הקהל מגוון מתכונים של מתוקים טעימים, המבוססים על מרכיבים צמחיים חיים בלבד. האולם היה מלא לגמרי - בנשים, גברים וילדים, והמשתתפים אף זכו לטעום מכל המתוק אשר הוכן על הבמה.

הנה המתכונים לפניכם:

 

פונדו שוקולד

החומרים:

1 כוס חמאת שקדים

      2 כפות אבקת חרובים או אבקת קקאו טבעי

½ כוס אגבה או דבש טבעי

1 כפית תמצית וניל טבעי

      קצת מים לפי הצורך - עד ½ כוס

אופן ההכנה:

מערבבים חמאת שקדים עם מעט מים, מוסיפים את כל החומרים ומערבבים. מוסיפים עוד מים אם רוצים לדלל את הפונדו. מגישים עם פירות טריים!

 

פונדו השוקולד נראה כמו סירופ שוקולד רגיל ואפשר גם להשתמש בו כקרם לעוגה.

 
 
 
הגלידה הכי בריאה בעולם - גלידת בננה שוקולד

טעים, בריא ומחייה!!

החומרים:

    2 בננות קפואות

    1 בננה לא קפואה

    1 כפית דבש טבעי

    1 כפית תמצית וניל טבעית

    1 כפית אבקת קקאו אורגנית

אופן ההכנה:

מערבבים במעבד מזון ולמזוג לכוסות!

 

 

כדורי חלבה

החומרים ל-40-50 כדורים:

     3 כוסות שקדים טבעיים טחונים

     4-3 תמרים

     1 כוס טחינה גולמית

     3/4 כוס דבש טבעי

     1 כף תמצית וניל אורגנית טבעית

הציפוי:

פיסטוק גרוס (לא קלוי)

אופן ההכנה:

מערבבים את כל מצרכים (מלבד הפיסטוק) עד לקבלת מרקם סמיך,  במעבד מזון.  מהתערובת שהתקבלה יש להכין כדורים בגודל הרצוי, לגלגל אותם בפיסטוק הגרוס ולהקפיא שעתיים.

אפשר להוסיף לתערובת מעט קינמון או אבקת קקאו.
 
 

כדורי שוקולד

החומרים ל-40-50 כדורים:

     2 כוסות שקדים טבעיים גרוסים

      5-4 תמרים

     2 כפות אבקת קקאו טבעית

     3 כפות דבש לא מחומם

      1  כפית תמצית וניל טבעית

     ½ כוס פתיתי קוקוס לא ממותקים

אופן ההכנה:

מערבבים את כל מצרכים עד לקבלת מרקם סמיך  במעבד מזון.  מהתערובת שהתקבלה יש להכין כדורים בגודל הרצוי, לגלגל אותם בפתיתי קוקוס ולהקפיא למשך שעתיים.

 

 
 

עוגיות  לימון

 10דקות הכנה ולהכניס למייבש מזון !
עוגיות מדהימות גם לאניני הטעם  !

החומרים:

     ½ כוס פיסטוק לא קלוי

      6-5  תמרים

     ¼ כוס אגוזי פקאן

     ½ כוס דבש

     קליפת לימון שלם שטופה היטב

      1כפית תמצית וניל אורגנית טבעית

אופן ההכנה:

מערבבים במעבד מזון  את המצרכים, עד לקבלת מרקם חלק וסמיך .

יוצרים עוגיות קטנות על מגש מייבש המזו  ,ןומייבשים כל הלילה (12-10 שעות).
 

רוצים לקבל את המבצעים של הוצאת פוקוס ישירות לווטסאפ? קליק כאן להצטרפות לקבוצת הווטסאפ הסודית 🤫


 

פרפה פירות יער

החומרים לתחתית:

1 כוס קשיו לא קלוי

1 כפית תמצית וניל טבעית

2 כפות דבש

3 כפות מיץ תפוזים

 

החומרים לפרפה:

2 כוסות פטל/תותים/דובדבנים חמוצים (אפשר קפואים)

½ כוס דבש

 

אופן ההכנה:

טוחנים את הקשיו במעבד מזון. מוסיפים דבש ומיץ ומערבבים. שמים בתחתיות של כוסות הגשה ומקפיאים 10-15 דקות.

מערבבים במעבד מזון פירות יער ודבש עד לקבלת "סירופ" סמיך. שופכים על תחתיות קרם הקשיו ומקפיאים שוב למשך 20 דקות.

 

 

בספר התחדשות ב' – כוחות הריפוי שבמזון תוכלו למצוא מגוון מתכונים של אוכל חי – סלטים, מיצים, ממרחים, מטבלים ומתוקים.
 
ספרים נלווים:
דלג לתוכן מרכזי