קארי דגים
מתוך: מדריך תזונתי למניעת הפרעות עיכול
◄ ½ כוס עגבניות שיובשו בשמש והושרו ב-½ כוס מים, או ½ כוס עגבניות טריות, חתוכות לקוביות
◄ 2-1 כפות של שמן קוקוס או שומשום להקפצה
◄ 1 בצל, חתוך לקוביות
◄ 2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
◄ 2 גזרים חתוכים
◄ 4 כפיות של אבקת קארי
◄ 1 כפית גרגרים של אצת דולסֶה (עשב ים אדום)
◄ 1 כוס אפונה קפואה (כ-150 גרם)
◄ ½ כוס של חלב קוקוס
◄ 1 אגד (כ-3/4 כוס) של ריחן (בזיליקום), נענע או עלי כוסברה טרייה, או שילוב שלהם, קצוצים – בחירה
1. שִטפו את הדגים במסננת והניחו בצד.
2. לאחר השריית העגבניות במים, שִמרו את המים שבהם הושרו, לשימוש מאוחר יותר.
3. במחבת עמוקה או סיר גדול, הקפיצו את הבצל, הסלרי והגזרים בשמן על להבה בינונית עד שיתרככו, במשך כ-10 דקות.
4. הוסיפו לסיר את אבקת הקארי והדולסה וערבבו. הכניסו את העגבניות המושרות ואת המים שבהם הושרו (אם בחרתם להשתמש בעגבניות טריות, הוסיפו אותן בסוף הבישול, יחד עם הריחן). אחר כך הוסיפו את האפונה והדגים המסוננים, וכסו את הסיר.
5. הוסיפו חלב קוקוס.
6. הנמיכו את עוצמת הלהבה ובשלו על סף הרתיחה, עד שהאפונה תפשיר וצבעה יהיה ירוק בהיר.
7. הוסיפו את הבזיליקום הקצוץ, נענע או עלי כוסברה טרייה, או את כולם יחד. בשלב הזה אפשר להוסיף גם עגבניות טריות, אם רוצים.
8. הסירו את הכלי מהכיריים וכסו במשך 5 דקות.
9. הגישו את התבשיל מעל אטריות מעלי כרוב ירוק (ע' 150), אורז חום או ירקות ירוקים מאודים.
מתקבלות 4 מנות. כל מנה מכילה כ-245 קלוריות, 27 גרם חלבונים, 9 גרם שומנים,
19 גרם פחמימות ו-5 גרם סיבים תזונתיים.
-
כולל מתכונים בריאים וטעימים
מחיר קטלוגי 98.00₪מחיר שלנו 78.40₪
-
השומנים החיוניים לבריאותנו ואלה המקרבים את קיצנו
מחיר קטלוגי 34.00₪מחיר שלנו 27.20₪
-
מתכונים והדרכה בתזונה נכונה במצבי בריאות ומחלה
מחיר קטלוגי 98.00₪מחיר שלנו 78.40₪
