סלט קונג-פו עם אצות היזיקי

מאת ג'ושוע רוזנטל
סלט אצות היזיקי עם בצל ירוק, פלפלים, גרגרי תירס, שמן שומשום, חומץ, שום וג'ינג'ר שברוס לי הכי אהב לאכול

 

זמן הכנה: 15 דקות  •  זמן בישול: 10 דקות

 


אצות (SXC)

 

החומרים ל-6 מנות:

 

1 כוס אצות היזיקי
5 כוסות מים
1 כפית שמן שומשום
2 כפיות חומץ אומבושי
1 פלפל צהוב או אדום
4 גבעולי בצל ירוק
1 גזר
½ כוס גרגרי תירס חתוכים לחצאים (לבחירה)
2 שיני שום מגוררות
1 כף מיץ ג'ינג'ר טרי

 

אופן ההכנה:

 

• שוטפים את אצות ההיזיקי ומשרים אותן לפי ההוראות שלעיל.
• מבשלים את ההיזיקי במים במשך 10 דקות.
• מסננים ומניחים להתקרר.
• חותכים את המרכיבים האחרים ומערבבים בקערה.
• מוסיפים את ההיזיקי.

 

השריית אצות ים:

 

ההשריה מסייעת לעיכול האצות, מקצרת את זמן הבישול ומשפרת את טעמן.

 

1. שמים את האצות בקערה מלאה מים קרים.
2. "חופפים" אותן בעדינות בעזרת האצבעות.
3. שופכים את מי השטיפה הראשונית.
4. שוטפים היטב פעם נוספת.
5. ממלאים שוב את הקערה מים קרים.
6. מוסיפים את האצות ומשרים למשך 20-15 דקות. אצות ארמה זקוקות לזמן השריה קצר יותר מאצות היזיקי.

 

רעיון: השתמשו במים להשקיית עציצים או חפפו בהם את שערכם. תתפלאו לראות את השיפור בקצב הצמיחה!


נחמד לדעת: זה היה המאכל האהוב ביותר על ברוס לי!
דלג לתוכן מרכזי