דג אמנון עם סלסה של עגבניות ותפוז

מאת ד"ר מארק ליפוניס (M.D)
מנת דג רזה מטוגן קלות עם ירקות ומלווה במחית אבוקדו ובסלסה עגבניות

מתוך הספר: חיים בריאים וארוכים

המרכיבים (ל-4 מנות):

סלסה של עגבניות ותפוז:

 ½ כוס של פלחי תפוז חתוכים לקוביות
 1 כוס עגבנייה חתוכה לקוביות
 ¼ כוס בצל חתוך לקוביות
 ¼ כוס פלפל צהוב חתוך לקוביות
 1 כף מיץ ליים
 ¼ כוס כוסברה טרייה קצוצה
 ½ כפית מלח
 ½ כפית סוכר


(sxc)

מחית אבוקדו:

 ½ כוס אבוקדו מעוך
 2 כפות פלפל צהוב קצוץ
 ¼ כוס בצל אדום קצוץ
 2 כפות עגבניות קצוצות
 2 כפות מיץ ליים
 ¼ כוס מים
 ½ כפית שום טרי קצוץ
 ½ כפית מלח

דג אמנון:

 440 ג' פילה אמנון, חתוך ל-4 מנות שוות
 ¼ כפית מלח
 ¼ כפית פלפל שחור
 1 כף שמן זית

אופן ההכנה:

1. שימו בקערה בינונית את כל רכיבי הסלסה של העגבניות והתפוז, ובחשו היטב.
2. שימו בקערת הבלנדר את כל רכיבי מחית האבוקדו, והכינו מחית.
3. תבלו את הדג במלח ופלפל. טגנו קלות במחבת גדולה בשמן זית כ-5-3 דקות כל צד או עד בישול גמור.
4. הגישו כל מנת דג עם 1/3 כוס של הסלסה ו-¼ כוס של מחית האבוקדו.

המתכון כולל 4 מנות, כשכל מנה מכילה בערך:

270 קלוריות
38 ג' פחמימות
5 ג' שומן 
50 מ"ג כולסטרול
20 ג' חלבון
385 מ"ג נתרן
2 ג' סיבים 

 ספרים נלווים: 

דלג לתוכן מרכזי