לחמניות מאצות נורי עם אורז אגוזים

מאת ד"ר אלחנדרו חונגר (M.D)
גלילי נורי עם גרעיני חמנייה, אגוזי מלך, אבוקדו, ירקות ועשבי תיבול

 

החומרים:

 

 1 כוס גרעיני חמנייה שהושרו במים טהורים
 1 כוס אגוזי מלך, שהושרו שעתיים במים טהורים 
 ¼ בצל אדום
 עשבי תיבול קצוצים
 1 חבילת עטיפות של אצות נורי
 1 גזר, חתוך לרצועות דקות מאוד
 1 מלפפון, מקולף, מגורען, וחתוך לרצועות דקות
 ½ אבוקדו, חתוך לרצועות
 ¼ כרוב אדום, קרוע לחתיכות קטנות
 נבטים
 רוטב סויה "תמרי" (רוטב סויה ללא גלוטן)
 ווסאבי
 זנגביל טרי
 1 כף חומץ סיידר תפוחים
 1 כף מים

 


אצות נורי (Alice Wiegand ccby)

 

ההכנה:

 

1. להכנת ה"אורז" הכניסו את גרעיני החמנייה, אגוזי המלך, הבצל ועשבי התיבול למעבד מזון. הפעילו ל-2 דקות, או עד שהתערובת תקבל מרקם של אורז.
2. הניחו בצלחת.
3. חתכו את הזנגביל לחתיכות דקות והשרו בחומץ ומים.
4. מרחו על עטיפת נורי רבע מתערובת האורז.
5. הניחו מעליה גזר, מלפפון, כרוב אדום, אבוקדו ונבטים.
6. גלגלו את אצות הנורי היטב, השתמשו במחצלת לגלגול סושי, אם יש לכם.
7. חתכו את הגלילה לשש חתיכות באמצעות סכין חד.
8. חזרו על הפעולה עם שלוש עטיפות נורי נוספות.
9. הגישו את הגלילה על מגש עם זנגביל מושרה, אצת ווסאבי ורוטב סויה נטול גלוטן.
דלג לתוכן מרכזי