עוגת תפוחים וקינמון

מאת מאת: טליה לוין
גם טעימה, גם חגיגית וגם על טהרת הבישול הטבעי – עוגת תפוחים מבית היוצר של טליה לוין. שנה טובה!
מתוך הספר: כוחו של מזון
 
 
 
זוהי עוגת הדגל של עסק העוגות שלי, אך בריאה יותר. העוגה הראשונה והמצליחה ביותר שלי הייתה עוגת התפוחים של אמי (מצחיק שזה גם היה המתכון הראשון שהיא אי-פעם אפתה). זו גרסה בריאה יותר של עוגת התפוחים ההיא.
 
מקור התמונה: pixabay 
 
רכיבים לעשר מנות:
 
2 ביצים אורגניות
⅔ כוס סוכר קנים אורגני
¼ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
1/3 עד ½ כוס שמן קוקוס אורגני מומס (כשמשתמשים בשמן קוקוס אפשר לשים פחות שמן)
½ מקל וניל – חתכו והשתמשו בחלק הפנימי (או כפית תמצית וניל אמיתית)
2 תפוחים חתוכים לקוביות וכ-6 פלחים דקים
¼ כפית מלח הימלאיה
½1 כוסות קמח (רגיל, מלא או חצי-חצי)
½1 כפיות אבקת אפייה
קינמון וסוכר קנים אורגני
 
אופן ההכנה:
 
• הקציפו במיקסר את הביצים והסוכר.
• הוסיפו את השמן, המלח, מיץ התפוזים והווניל וערבלו.
• האטו את קצב הערבול והוסיפו בהדרגה את הקמח ואת אבקת האפייה.
• הקפידו לא לערבב יתר על המידה.
• הניחו מעט מהבצק בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
• הוסיפו את התפוחים החתוכים, פזרו מעל קינמון וסוכר בנדיבות.
• כסו בבצק הנותר, הניחו מעל פלחי תפוחים ופזרו שוב קינמון וסוכר.
• אפו בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך כ-50 דקות.
• בדקו בקיסם שהעוגה מוכנה.
אחרי שתטעמו תבינו שלא פלא שהתפרנסתי מהעוגה הזו במשך 12 שנה.
 
דלג לתוכן מרכזי