עוגת טחינה ללא גלוטן

מאת ד"ר שרי ליברמן (Ph.D)

עוגה שסוחטת קריאות התפעלות, היא נשלפת מתבנית הקוגלהוף בקלות ונראית מרשימה מאוד. עם קמחי קורנפלור, טפיוקה ותפוחי אדמה, מיץ תפוזים וכמובן - טחינה

מתוך: רגישות לגלוטן

החומרים:

• 3 ביצים גדולות
• ½1 כוסות סוכר חום
• 1 שקיק סוכר וניל או כף וניל טהור
• ¾ כוס שמן קנולה
• 1 כוס מיץ תפוזים
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1 כוס קמח קורנפלור
• ½ כוס קמח טפיוקה
• ½ כוס קמח תפוחי אדמה
• ¾ כוס טחינה גולמית

(istockphoto)

עשו לנו לייק וקבלו את מיטב המתכונים של "פוקוס" ישירות לפייסבוק שלכם

אופן ההכנה:

1. מקציפים את הביצים עם הסוכר וסוכר הווניל כדקה עד לקבלת קצף אוורירי ובהיר.
2. תוך כדי הקצפה מוסיפים בהדרגה את השמן ומיץ התפוזים ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים את תערובת הקמחים ואבקת האפייה ומערבלים בעדינות עד לקבלת בצק חלק.
4. מוסיפים את הטחינה ומערבבים עד שהיא נטמעת בתוך הבצק.
5. מעבירים את הבצק לתבנית קוגלהוף ואופים כשעה או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה, יוצא יבש אך עם פירורים לחים.
6. מצננים מעט והופכים על רשת להשלמת הצינון.