פילאף אורז בר, אגוזי פקאן ופירות גוג'י

מאת ד"ר מארק היימן (M.D)
מתכון סתווי לתבשיל ריחני, יפהפה, טעים ובריא עם שני סוגי אורז, כרשה, גזר, סלרי, עשבי תיבול, פירות גוג'י, אגוזי פקאן ופטרוזיליה
 
מספר מנות: 4 I זמן הכנה: 5 דקות I זמן בישול: 45 דקות I תוכנית: בסיסית בלבד
 
החומרים:
 
 1 כף שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה
 ½ כוס כרשה, קצוצה
 1 גזר, קצוץ
 2 גבעולי סלרי, קצוצים
 ¾ כוס אורז חום
 ¼ כוס אורז בר או אורז אדום ווהאני)
 עשבי תיבול טריים (רצוי רוזמרין וטימין)
 קורט מלח ים
 2 כוסות מים
 1/3 כוס פירות גוג'י מיובשים
 1/3 כוס אגוזי פקאן, קצוצים וקלויים
 פטרוזיליה טרייה, קצוצה, לקישוט
 

אורז שחור (istockphoto)
 
 
ההכנה:
 
1. מחממים את שמן הזית בסיר בינוני על להבה בינונית ומאדים קלות את הכרשה, הגזר והסלרי.
2. מוסיפים את האורז, עשבי התיבול והמלח ומערבבים.
3. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
4. מכסים את הסיר ומבשלים במשך 30 דקות על להבה קטנה עד שהאורז מתרכך.
5. כשהאורז מוכן, מוסיפים את פירות הגוג'י, מערבבים בעדינות בעזרת מזלג ומגישים עם מעט פטרוזיליה קצוצה, לקישוט.
דלג לתוכן מרכזי