ניקוי הגוף והמוח: העקרונות לבחירת מזונות מרפאים

כשהתזונה מתבססת על מאכלים טריים, טהורים, שהגוף שורף אותם לאיטו, עתירי סיבים, ויטמינים ומינרלים ועשירים בחומצות שומן מקבוצת אומגה-3, הכול טוב. אז מה כן כדאי לאכול לפי התוכנית התזונתית של ד"ר מארק היימן לניקוי וריפוי המוח והגוף?
מתוך הספר: מוח מנצח
 
הכלי החזק ביותר שעומד לרשותכם כדי להחלים ולשפר את מצב הרוח, המחשבה וחילוף החומרים שלכם, הוא המזלג! השתמשו בו היטב ותפרחו. אם תבחרו בדרך הלא-נכונה – תסבלו. הרכיבים המגוונים של מזונות מלאים אינם רק טעימים יותר. הם גורמים לכם להרגיש טוב יותר ומונעים מחלות. בעצם, הם תרופה. הוכחות מדעיות רבות מצביעות על כוחו של המזון ככזה. בראשית האבולוציה נהגנו לאכול מאכלים טריים, טהורים, שהגוף שורף אותם לאיטו, עתירי-סיבים, ויטמינים ומינרלים ועשירים בחומצות שומן מקבוצת אומגה-3.
 
לכן אנחנו יכולים לטפל ברוב החולאים הכרוניים ולמנוע אותם, בעזרת מאכלים מלאים, אורגניים, לא מעובדים, צריכת פירות וירקות טריים, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים וזרעים, דגים קטנים מלאים אומגה-3 כמו סרדינים, וחלבון דל-שומן מהחי. מדעי התזונה מתמקדים בכמה תפיסות בסיסיות, שכולם מסכימים איתן. אלה הם העקרונות שעליהם מבוססת תוכנית ששת השבועות להשגת מוח מנצח:
 

ירקות. יותר טוב אורגניים (istockphoto)
 
 
1. אכלו מזון מלא, אמיתי, טרי, אורגני, לא מעובד.
2. אכלו הרבה פירות וירקות עשירים ברכיבים תזונתיים צבעוניים.
3. אכלו מזונות עתירי-סיבים.
4. אכלו מזונות שמכילים חומצות שומן מקבוצת אומגה-3.
 
ביצוע עקרונות אלה מהווה 90% מכל מה שנדרש מכם כדי לשמור על הבריאות ולרפא את מוחכם. התוכנית שמוצעת כאן עוזרת לכם לעשות זאת. השאר הוא רק תיקונים ופרטים קטנים.
 
העקרונות לבחירת מזון איכותי, על-פי סדר חשיבותם:
 
• אמיתי – בחרו במזונות אמיתיים, טריים, מלאים, לא מעובדים, במצב טבעי ככל האפשר: ירקות ופירות טריים, דגנים מלאים, קטניות, אגוזים, זרעים, חלבון דל-שומן מהחי כגון דגים קטנים, עופות שגודלו בטבע וביצים שאותם עופות הטילו.

• נקי – מוצרים מהחי: בחרו בבשר בקר ועופות שניזונו במרעה חופשי ומעשב , נקי מאנטיביוטיקה, הורמונים ומדבירי חרקים.

• אורגני – בחרו בפירות וירקות אורגניים. כך תפחיתו את ההשפעות הרעילות של מדבירי חרקים על המוח, בלוטת התריס והורמוני המין שלכם, שרגישים מאוד לרעלים אלה.
 
רכיבים תזונתיים צמחיים לטיהור הגוף מרעלים
 
(פוטונוטריאנטים – מגנים על המוח): מזונות לריפוי דלקות, נוגדי-חמצון. רכיבים תזונתיים צמחיים הם תרופה טבעית, והם חשובים יותר מחלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים. הדבר היחיד שכולם מסכימים עליו בכל הנוגע לתזונה הוא, שאכילת חמש עד תשע מנות פרי וירק ביום מפחיתה את הסיכון כמעט לכל מחלה ידועה בעולם המודרני. זה כולל מחלות לב, שבץ, אלצהיימר, סרטן, וכל ההפרעות הנפשיות והמוחיות שרבים כל כך סובלים מהן.
 
חשיבותם של הרכיבים התזונתיים הצמחיים נובעת מתכונותיהם: סותרי דלקות, נוגדי חמצון ומטהרים מצוינים. כדי להכניס מספיק מרכיבים אלה לתזונה שלכם, נסו זאת:
 
• התמקדו במזונות נוגדי דלקות, כולל דגי-ים ומקורות אחרים לחומצות שומן מקבוצת אומגה-3; אוכמניות וגרגרי יער (עשירים בפוליפנולים), ירקות ירוקים עליים כהים (כוסברה, פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום וכדומה), בטטות ואגוזים.

• אכלו מזונות עשירים בנוגדי חמצון, מגבירי אנרגיה: ירקות כתומים וצהובים; ירקות ירוקים (כרוב, תרד וכן הלאה); פירות יער, סלק, ענבים, רימונים (עשירים בנוגדי חמצון); ענבים אדומים שמכילים רזברטרול; אוכמניות, פטל ודובדבנים. למעשה – כל הפירות והירקות הצבעוניים מכילים נוגדי חמצון.

• הוסיפו מזונות מטהרים לתזונתכם: ברוקולי, כרוב, כרוב ניצנים, כרובית, כרוב סיני, תה ירוק (יש להיזהר מצריכה גבוהה של מזונות אלו אם אתם נוטלים תרופות לדילול דם), שורש שן הארי, כוסברה, ארטישוק, שום, קליפת פרי-הדר, רימון, אפילו קקאו מאיכות טובה.

• אכלו מזונות לאיזון ההורמונים, כגון סויה מלאה וזרעי פשתן.

• אכלו עשבים ותבלינים כגון כורכום, רוזמרין וזנגוויל, שהם נוגדי חמצון חזקים מאוד, סותרי דלקות ומטהרים היטב את הגוף.

• אכלו שום ובצל, נוגדי חמצון, שידועים בשל יכולתם להוריד כולסטרול ולהפחית לחץ דם. הם סותרי דלקות ומשפרים את טיהור הגוף מרעלים.

• שתו תה ירוק, שמכיל שפע רכיבים תזונתיים צמחיים סותרי דלקות, נוגדי חמצון, שמטהרים את הגוף.

• וכן... שוקולד. רק הכהה והטוב ביותר, רק 40 עד 50 גרם ליום. הוא צריך להכיל 70% מוצקי קקאו לפחות.
 
 ספרים נלווים: 
דלג לתוכן מרכזי