קציצות סלמון ופקאן
מתוך: לא לסוכרת
מספר מנות: 8 קציצות בינוניות I זמן הכנה: 5 דקות I זמן בישול: 30 דקות I
1 קופסה (225 ג') סלמון בר
¾1 כוסות אגוזי פקאן
2 ביצים
3 בצלים ירוקים, קצוצים
1 גבעול סלרי קטן, קצוץ
1 כף שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה
1 כף מיץ ליים
½ כפית מלח ים
קורט פפריקה 
התמונה להמחשה בלבד (istockphoto)
תנו לנו לייק וקבלו את מיטב המתכונים של "פוקוס"
הוראות הכנה:
• מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. מסננים את הסלמון המשומר
• במעבד מזון, טוחנים את אגוזי הפקאן עד לקבלת מרקם דק
• מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים
• יוצרים 8 קציצות מהתערובת, מניחים על תבנית אפייה משומנת קלות ואופים במשך 30-25 דקות עד להזהבה
• יוצקים מעל צ'טני אפרסקים (מתכון הבא) ומגישים עם עלי מנגולד מאודים עם שבבי שקדים (מתכון בעמוד הבא)
ערכים תזונתיים למנה: קלוריות: 251, פחמימות: 4.0 ג', סיבים תזונתיים: 2.5 ג', חלבונים: 9.5 ג', שומנים: 23.1 ג', כולסטרול: 63 מ"ג, נתרן: 151 מ"ג, סידן: 33 מ"ג.
