שלושה שייקים לקיץ יותר צונן ויותר זורם

מתוך האנציקלופדיה של המיצים

שייקים הם מעדני פרי סמיכים וקרמיים בעלי טעמים נפלאים המתאימים לכל עת. השייקים הם שילוב פשוט של ½-1 כוס (250-125 מ"ל) מיץ פרי טרי ו-1 כוס (250 מ"ל) פרי טרי. לשייק נוהגים להכניס בננות, המעבות את מרקמו. ניתן להוסיף, על פי טעמכם, כמויות קטנות של אגוזים, זרעים, תבלינים וצמחי מאכל. אפשר להוסיף חלב אגוזים במקום חלב סויה או במקום מיצי פירות. ניתן להחליף כל אחד ממיצי הפרי בחלב פירות, במיוחד בחלב משמש.

להכנת השייקים תוכלו להשתמש בבלנדר או במעבד מזון. הניחו את המיץ או את הנוזל במיכל והוסיפו לו את המרכיבים הנוספים על פי סדר המתכון. ערבלו למשך 30 שניות עד דקה או עד שהמרקם חלק. תוכלו לקשט את המשקה.

מתכונים לכל תחליפי החלב - מחלב שקדים ועד חלב קוקוס, משמשים או תאנים - ראו כאן

שייקים: איך להשיג את המרקם המבוקש

המרקם הסמיך והקרמי של השייקים גורם להם להיות משביעים כמו המילקשייק המסורתי, אך הם אינם מכילים מוצרי חלב (חלב, קצפת או גלידה) או ממתיקים שונים. בננה היא אומנם הפרי המקובל להסמכת שייקים, אולם ניתן ליצור מרקם דומה גם באמצעות מרכיבים אחרים. חלב אגוזים, פתיתי שיבולת שועל, זרעי פשתה או שומשום ואגוזים, מסייעים גם הם להשגת המרקם הסמיך. בדקו את מרקם המשקה כשהוא עדיין במיכל. אם הוא דליל מדי, הוסיפו 1 כף (15 מ"ל) שיבולת שועל, אגוזים או זרעים והפעילו שוב את מעבד המזון.

ציינו לעצמכם להחליף בפעם הבאה את המיץ בחלב אגוזים. אם המרקם סמיך מדי, הוסיפו בהדרגה מיץ פרי כלשהו (בכל פעם ¼ כוס – 50 מ"ל) עד שמושג המרקם הרצוי.


אפשר גם בלי בריכה. שייקים (SXC)

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב מתכוני הבריאות של "פוקוס"

שייק הטעם הטרופי 
 
½ כוס (125 מ"ל) מיץ תפוזים
 1 ליים, סחוט למיץ
 2 פפאיות קלופות, מגולענות וחתוכות לרבעים
 2 פרוסות אננס
 1 בננה קלופה
 1 גבעול מנטה שטוף (לבחירתכם) 

הכניסו לבלנדר את מיץ התפוזים, מיץ הליים, הפפאיות, האננס, הבננה והמנטה (אם החלטתם להוסיפה). ערבלו עד לקבלת מרקם חלק. מזגו לכוס.

שייק זהב נוזלי  
 
כדי לגוון, תוכלו להשתמש בחצי כוס (125 מ"ל) מיץ תפוזים ובחצי כוס (125 מ"ל) חלב משמש ולהוציא מהמתכון את המשמשים המיובשים.

 1 כוס (250 מ"ל) מיץ תפוזים
 3 כפות (45 מ"ל) מיץ לימון
 2 אפרסקים קלופים ומגולענים
 1 מנגו קלוף ומגולען
 4 משמשים מיובשים
 1 בננה קלופה
 1 פרוסת אננס 

 הכניסו לבלנדר את מיץ התפוזים, מיץ הלימון, האפרסקים, המנגו, המשמשים, הבננה והאננס. ערבלו עד לקבלת מרקם חלק. מזגו לכוסות.

שייק חגיגת דובדבנים
  
 ½ כוס (125 מ"ל) חלב סויה
 2 כוסות (500 מ"ל) דובדבנים שטופים ומגולענים
 2 פרוסות אננס
 1 בננה קלופה
 1 כף (15 מ"ל) זרעי פשתה
 1/8 כפית (0.5 מ"ל) תמצית שקדים (לבחירתכם) 

 הכניסו לבלנדר את חלב הסויה, הדובדבנים, האננס, הבננה, זרעי הפשתה ותמצית השקדים (אם בחרתם להוסיפה) וערבלו עד לקבלת מרקם חלק. מזגו לכוס.

ספרים נלווים: