מרק אפונה של שירלי בר

מאת שירלי בר
מרק ללא בישול שמכינים תוך חמש דקות והוא טעים ובריא בדרכים מפתיעות. עם אפונה טרייה או קפואה, מיסו, שמיר וגרעיני חמניות

מתוך: RAW FOOD

באפונה יש לא מעט ויטמינים כמו ויטמין k, ויטמין A ועוד. רוב הישראלים שאני פגשתי מאוד אוהבים מרק אפונה. אז הנה לכם מתכון – רו-פוד סטייל – שישנה את דעתכם על מזון לא מבושל.

זמן הכנה: 5 דקות
כלים נדרשים: בלנדר
מנות: 2-1

המרכיבים:

1 כוס אפונה טרייה או קפואה
1/2 כוס מים
2 כפיות מיסו
1/4 כפית אבקת שום
1/4 כפית אבקת בצל
קמצוץ מלח
קמצוץ פלפל
1 כף שמיר קצוץ
2 כפיות גרעיני חמנית


צילום: דנה מאירזון

אופן ההכנה:

מכניסים את כל המרכיבים פרט לגרעיני החמנית לבלנדר. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. אם אתם משתמשים בבלנדר ויטמיקס – המשיכו לערבב 3-2 דקות כדי לחמם את המרק. אם השתמשתם בבלנדר רגיל, חממו את המרק במייבש מזון במשך 10 דקות. מוזגים לקערית, מקשטים בגרעיני החמנית ומגישים.

* גרעיני החמנית דומים במרקמם לשקדי מרק.

דלג לתוכן מרכזי