תבשיל ירוק להחזרת הגוף לאיזון

מאת ג'ושוע רוזנטל
המנה המושלמת ליום שאחרי החג. עם עלים ירוקים, צנון, שמן אורז ושמן שומשום, שמרי בירה וסילאן. ושיהיה חג שמח!

מתוך: תזונה אינטגרטיבית

תבשיל זה כולל את כל חמשת הטעמים – מתוק, חמוץ, מריר, מלוח וחריף. תוכלו להשתמש בו כדי להחזיר את גופכם לאיזון אחרי תקופה של אכילה לא בריאה במיוחד.

זמן הכנה: 8 דקות  •  זמן בישול: 5 דקות

החומרים ל-4 מנות:

 1 צרור קייל / בוק צ'וי / מנגולד
 ½ צנון לבן (דייקון) בינוני
 1 כף טמארי
 2 כפיות שמן שומשום קלוי
 1 כף שמן אורז חום
 1 כף סירופ (לתת) אורז / סילאן אמיתי
 1 כף פתיתי שמרי בירה


מנגולד (sxc)

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב מתכוני הבריאות של "פוקוס"

ההכנה:

• בסיר בינוני מחממים מים בגובה של כ-5 ס"מ מהקרקעית.
• קוצצים את העלים לחתיכות בגודל של כ-5 ס"מ (ניתן להשאיר את הגבעולים).
• קוצצים את הצנון הלבן לחתיכות בגודל של כ-½2 ס"מ.
• כשהמים רותחים מוסיפים את הירקות וחולטים במשך 2 דקות.
• מסננים בעזרת מסננת ולאחר מכן מעבירים לצלחת הגשה.
• מוסיפים את כל המרכיבים האחרים ומערבבים היטב. טועמים ומשפרים את הטעם, לפי הצורך.

רעיון: התבשיל יהיה מדהים אף יותר אם תוסיפו לו מעט פתיתי אצות (אצת דולסה או אחרות) וגרגרי שומשום.

רעיון: נסו גם להוסיף ירקות אחרים, לבחירתכם, כמו כרובית, ברוקולי, שעועית ירוקה, אספרגוס ועוד.

דלג לתוכן מרכזי