עוגת טירמיסו רואו של שירלי בר

מאת שירלי בר
טירמיסו ללא חלב ומוצריו, ללא בישול ואפייה, חגיגית ביותר, בריאה עוד יותר וגם קלה להכנה. עם: תמרים, חלב ושמן קוקוס, שקדים וחלב שקדים, קפה, דבש, קקאו, תמצית וניל ועוד ועוד. בתיאבון וחג שמח!

מתוך: RAW FOOD

עוגה משובחת ומרהיבה כאחד. עכשיו אין שום תירוץ לאכול קינוחים מושחתים!
זמן הכנה: 30 דקות
כלים נדרשים: מעבד מזון, בלנדר, תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ

המרכיבים לשכבה הראשונה והשלישית:

8 תמרים מג'הול
1/4 כוס שמן קוקוס
2 כפיות תמצית וניל טבעית
1/2 כפית מלח ים טבעי
4 כוסות שקדים טחונים
1/4 כוס חלב שקדים
1/2 כוס קפה אספרסו


טירמיסו של שירלי בר צילום: דנה מאירזון

מכניסים את כל המרכיבים (מלבד האספרסו) למעבד מזון ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה. מעבירים את העיסה לקערה גדולה ומחלקים את הכמות לשניים. חלק אחד מהדקים לתחתית התבנית, מטפטפים 2 כפות מהאספרסו מעל השכבה ומניחים במקרר. את החלק השני של העיסה משאירים בחוץ בטמפרטורת החדר. כעת מכינים את השכבה השנייה.

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב המתכונים של "פוקוס"

המרכיבים לשכבה השנייה:

2 כפות אגר-אגר מושרים ב-4 כפות מים חמים
1/2 כוס חלב שקדים
1/4 כוס דבש
6 תמרים מג'הול
2 כפות גדושות אבקת קקאו טבעית אורגנית
2 כפיות תמצית וניל
1 כף לציטין טבעי
4 כפות שמן קוקוס

אופן ההכנה:

מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר ומערבבים היטב עד שמתקבל קרם עשיר. שופכים את הקרם על השכבה הראשונה ומכניסים למקפיא לשעה אחת לפחות. כאשר השכבה השנייה התקשתה, מוציאים מהמקפיא, ובעדינות, מורחים את העיסה (שהשארנו בצד) מעל השכבה השנייה. שוב מטפטפים 2 כפות מהאספרסו מעל השכבה ומניחים במקרר.

מרכיבים לשכבה הרביעית:

1 כוס אגוזי קשיו לא קלויים
11/2 כוסות חלב קוקוס
1/4 כוס דבש טבעי לא מחומם
1 כפית תמצית וניל
2 כפות לציטין טבעי
1/3 כוס שמן קוקוס

אופן ההכנה:

מכניסים את המרכיבים לבלנדר ומערבבים היטב. כאשר המרקם חלק וללא חלקיקי קשיו, שופכים מעל השכבה השלישית ומניחים במקפיא למשך 2-1 שעות. שומרים במקרר.
לפני ההגשה מפזרים מלמעלה אבקת קקאו.
לבריאות.

דלג לתוכן מרכזי