מאפינס תפוחים וקינמון ללא גלוטן

מאת ד"ר שרי ליברמן (Ph.D)
עוגות קטנות עם קורנפלור, קמח טפיוקה, קמח סורגום, אבקת אפייה, קינמון, ביצים, יוגורט עזים, חמאה ותפוחים

מתוך: רגישות לגלוטן

החומרים:

• 1 כוס קמח קורנפלור
• ½ כוס קמח טפיוקה
• ½ כוס קמח סורגום (דורה)
• 1 כוס סוכר חום
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1 כפית קינמון
• 2 ביצים
• 2 גביעים יוגורט כבשים/עיזים
• 100 ג' חמאה רכה
• 2 כפות שמן קנולה
• 1 כפית תמצית וניל משובחת
• 2 תפוחים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות


התמונה להמחשה בלבד (sxc)

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב המתכונים של "פוקוס" 

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 180 מ"צ.
2. מערבבים את החומרים היבשים – סוגי הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והקינמון – בקערה.
3. מערבבים את החומרים הנוזליים – ביצים, יוגורט, חמאה, שמן קנולה ותמצית וניל.
4. יוצקים את תערובת הביצים לתערובת הקמח ומערבבים. מוסיפים קוביות תפוחים ובוחשים בעדינות.
5. יוצקים את התערובת לתבנית שקעים מסיליקון עד ¾ מגובהה.
6. אופים כ-25-20 דקות, עד שמזהיב מעט.
7. מצננים היטב ושומרים בכלי אטום מחוץ למקרר או בהקפאה.

דלג לתוכן מרכזי