סלמון צלוי עם צ'טני כוסברה ונענע
מתוך הספר: לא לסוכרת
מספר מנות: 4 I זמן הכנה: 10 דקות I זמן בישול: 20 דקות
החומרים:
750 מ"ג סלמון בר
1 כף שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה
קורט מלח ים
קורט פלפל שחור
להכנת הצ'טני:
1 צרור קטן כוסברה, עם הגבעולים, שטוף
2 כפות עלי נענע טריים, קצוצים
3 כפות שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה
½1 כפות שום, כתוש
קורט מלח ים
1 כף מיץ לימון או ליים טרי
קורט פתיתי צ'ילי (לבחירה)
1. מתבלים את הסלמון עם שמן הזית, המלח והפלפל ומניחים בצד למשך 10 דקות.
2. מערבבים בבלנדר את כל מרכיבי הצ'טני. מערבבים עד שהתערובת הופכת חלקה וריחנית. מניחים בצד.
3. מחממים מחבת צלייה על להבה בינונית-גבוהה ומניחים את הדג כשהעור כלפי מטה.* נותנים לסלמון להתבשל עד שהעור משחים והבשר כמעט מוכן. זמן הצלייה יהיה כ-15 דקות, בהתאם לעובי הדג.
4. הופכים את הסלמון וצולים במשך כמה דקות נוספות עד שהוא מוכן. מורידים מהאש ומניחים על צלחת הגשה, כשהעור כלפי מעלה.
5. מורידים את העור והופכים את הדג לצדו השני. מפזרים מעל את הצ'טני ומגישים עם פרוסות לימון או ליים.
ערכים תזונתיים למנה: קלוריות: 479, פחמימות: 1.9 ג', סיבים תזונתיים: 0.5 ג', חלבונים: 38.1 ג', שומנים: 34.6 ג', כולסטרול: 107 מ"ג, נתרן: 226 מ"ג, סידן: 43 מ"ג.
* ניתן להכין ישירות על מתקן גריל (הערת העורך המדעי).
-
שיטה מוכחת-מדעית לטיפול בסוכרת ללא תרופות. כולל מתכונים
מחיר קטלוגי 98.00₪מחיר שלנו 78.40₪
