עדשים עם תרד

מתכון לארוחה צמחית שלמה, הכולל תבשיל תרד ועדשים עם עגבניות, צ'ילי, שום ואורגנו, המוגש על מצע של אורז מלא. מתוך ספר הבישול של מחקר סין. בתיאבון!

מתוך: ספר הבישול של מחקר סין

זמן הכנה: 15 דקות * זמן בישול: 40-35 דקות * 4-6 מנות                

החומרים:

1 כוס עדשים לא מבושלות
3-2 כוסות ציר ירקות (ראו כאן מתכון) או מים
1 בצל גדול, חתוך לקוביות
1 כף שום כתוש
3 כפות אורגנו יבש
2 כוסות עגבניות חתוכות לקוביות (אפשר להשתמש במשומרות)
1/2 פלפל חריף
4 כפות רסק עגבניות
400 ג' תרד קצוץ, טרי או קפוא
1 כף חומץ בלסמי
מלח-ים ופלפל שחור לפי הטעם
להגשה: 4 כוסות אורז מלא מבושל





התמונה להמחשה בלבד (123RF)

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב המתכונים של "פוקוס"

ההכנה:

1. שימו את העדשים בסיר בינוני עם 2 כוסות ציר ירקות. הביאו לרתיחה על להבה בינונית, הקטינו את הלהבה והמשיכו לבשל 30-25 דקות, עד שהעדשים יתרככו. אם יש צורך בכך הוסיפו עוד ציר ירקות. כשהעדשים יהיו מוכנות סננו אותן ושימו בצד.
2. אדו בסיר גדול בצל ב-2 כפות ציר ירקות על להבה בינונית, עד שיתרכך. הוסיפו את השום, האורגנו, העגבניות, פלפל חריף, רסק העגבניות והעדשים המבושלות ובשלו במשך 5-4 דקות. הוסיפו את התרד. כסו את הסיר ובשלו עד שהתרד יתרכך, 4-3 דקות.
3. הוסיפו את החומץ ותבלו במלח ופלפל.
4. הגישו על אורז מלא.

דלג לתוכן מרכזי