מרק בוטנים תאילנדי

מרק תאילנדי רב מרכיבים אך פשוט להכנה, לימים קרים. עם סלרי, גזר, פלפל אדום, פלפל חריף, ג'ינג'ר, ברוקולי, למון גראס, חלב קוקוס, חמאת בוטנים, רוטב סויה, מלח וסחוג. מתוך הספר החדש: "ספר הבישול של מחקר סין"

מתוך: ספר הבישול של מחקר סין

זמן הכנה: 15 דקות * זמן בישול: 20 דקות * 6-4 מנות                      

החומרים:

4 כפות ציר ירקות (ראו מתכון) או מים
3 בצלים ירוקים, חתוכים לקוביות (הגבעולים הירוקים והשורש הלבן)
1 גבעול סלרי, חתוך לקוביות
1 גזר גדול, חתוך לקוביות
1/2 פלפל אדום, ללא הזרעים וחתוך לקוביות
1 פלפל חריף, קצוץ דק
2 כפות זנגוויל (ג'ינג'ר) טרי, מגורר
1 ברוקולי בינוני, קצוץ
1/2 כפית לימונית ריחנית (למון גראס), החלק הלבן בלבד
3/4 כוס מים
1 קופסה חלב קוקוס לא ממותק, במשקל 430 ג'
1/3 כוס חמאת בוטנים טבעית
2 כפות רוטב סויה או תמרי
1 כפית סחוג
מלח-ים ופלפל שחור לפי הטעם


התמונה להמחשה בלבד (123rf)

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב המתכונים של "פוקוס"

ההכנה:

1. שימו בסיר מרק גדול ציר ירקות ואדו בו את הבצל הירוק, הסלרי, הגזר, הפלפל האדום, הפלפל החריף, הזנגוויל, הברוקולי והלימונית הריחנית, על להבה בינונית-גבוהה עד שהירקות יתרככו.

2. הוסיפו מים, את חלב הקוקוס, חמאת הבוטנים ורוטב הסויה או התמרי. הקטינו את הלהבה לבינונית וערבבו עד שהירקות יתמזגו היטב בחומרי הטעם השונים. בשלו במשך 15 דקות.

3. הוסיפו את הסחוג ותבלו במלח ופלפל.

דלג לתוכן מרכזי