ללא גלוטן: אוזני המן עם פרג

מתכון לאוזני המן ללא גלוטן עם קמחי טפיוקה וקורנפלור, חמאה, סוכר חום, ביצה, לימון, ברנדי, תפוז, תמצית וניל, דבש ופרג.

מתוך: רגישות לגלוטן

החומרים:

• ½1 כוסות קמח קורנפלור
• ½ כוס קמח טפיוקה
• 1/3 חבילה חמאה
• ½ כוס סוכר חום
• 1 ביצה
• 1 כפית אבקת אפייה
• גרידת לימון
• 2 כפות ברנדי
• מיץ מחצי תפוז (¼ כוס)
• 1 כפית תמצית וניל

החומרים למלית פרג:

• ½ כוס סוכר
• 1 כף דבש
• ¼ כוס מים
• 1 כוס פרג טחון
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כף גרידת לימון


התמונה להמחשה בלבד (123RF)

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב המתכונים    

אופן הכנת הבצק:

1. מערבלים את כל החומרים במיקסר עד לקבלת בצק רך אך לא דביק. אפשר להוסיף קמח או מעט מים לשיפור המרקם.
2. מרדדים את הבצק דק על משטח מקומח.
3. קורצים עיגולים בכוס. מניחים במרכז כל עיגול כפית מלית, סוגרים את העיגול למשולש דק ומהדקים את הקצוות היטב כדי שלא ייפתחו בשעת האפייה.
4. במברשת אפייה מורחים את הביצה הטרופה על אוזני ההמן המוכנות.
5. אופים בחום של 180 מ"צ במשך כ-20-15 דקות. אוזני ההמן מוכנות כאשר צבען הופך זהוב.
6. מצננים ושומרים בכלי סגור.

אופן הכנת המלית:

1. מבשלים בסיר קטן את הסוכר, הדבש והמים, עד שהסוכר נמס.
2. מוסיפים לסיר את הפרג, בוחשים, מבשלים כדקה ומורידים מהאש.
3. מוסיפים את קליפת הלימון אל התערובת שבסיר ומשהים לצינון.

דלג לתוכן מרכזי