סלט בכוס שתייה

מתוך הספר: האנציקלופדיה של המיצים

• במיצים נלכדים אנזימים, פיטוכומיקלים, ויטמינים ומינרלים, המגיעים לגופנו תוך 15 דקות בלבד.
• הגוף שלנו דורש לתפקודו התקין לפחות 8 כוסות מים ביום. מיץ טרי - שלא כמו קפה, משקאות קלים ואלכוהול, שדורשים מהגוף מים לפירוקם - מספק לגוף את כמות המים הדרושה לו כדי לחדש את מלאי הנוזלים בגוף ולהעניק לו את כל הויטמינים, המינרלים, האנזימים והפיטוכימיקלים הדרושים לו.
• מיצים טריים מעלים את רמת הבסיסיות של הגוף וכך מאפשרים תפקוד תקין של מערכת החיסון ומסייעים לחילוף חומרים יעיל בגוף.
• כשאנו שותים מיצי ירקות ופירות טריים, אנו מקבלים את כוח החיים הירוק שקיים בכל הצמחים באשר הם. כוח החיים הטבעי ומעורר החיוניות אובד בתהליך העיבוד והאחסון של הפירות והירקות.
• צמחי מאכל ומרפא, פירות וירקות הם עשירים בנוגדי חמצון, המנטרלים את הרדיקלים החופשיים שעלולים לגרום לנזק בתאי הגוף, להזדקנות, ולעלייה בסיכון ללקות במחלות הסרטן.
• הכלורופיל, המצוי בצמחים בלבד, הוא חומר בעל מבנה ייחודי המעצים את יכולתו של הגוף לייצר המוגלובין, מה שמגדיל את כמות החמצן המגיעה לתאים.

שייקים הם מעדני פרי סמיכים וקרמיים. השייקים מורכבים מפרי (או ירק) ומיץ פרי, ומתוספות כמו זרעים, תבלינים וצמחי מאכל. להכנת שייקים אפשר להשתמש  בבלנדר או במעבד מזון, בניגוד להכנת מיצים סחוטים אשר אותם מכינים במסחטת מיץ.

• פירות וירקות מכילים סיבים תזונתיים, החיוניים לשמירה על הבריאות. הסיבים התזונתיים מאטים את קצב ספיגת המזון, וכך מגבירים את ספיגת מרכיבי התזונה החיוניים. בדרך זו הם מסייעים להפחית את רמת הכולסטרול בדם, מצמצמים את הסיכון ללקות במחלות לב, מסייעים לסלק רעלים וחומרים מסרטנים מהגוף, מונעים היווצרות של טחורים, דליות, עצירות ודלקת במעי הגס.
• השילוב של פירות וירקות מרוסקים בתוספת צמחי מרפא, אגוזים, גרעינים, זרעים, ודגנים מלאים -מזין מאוד. בנוסף לכך, הנפח שיוצרים הסיבים התזונתיים מעניק תחושה של שובע הנמשכת זמן רב יותר מזו המתקבלת לאחר אכילת מזון מהיר וחטיפים, או שתייה של משקאות קלים או קפה.
• הסיבים בשייק פירות וירקות מנקים את הגוף באופן שונה מזה של המיצים הסחוטים. הסיבים התזונתיים, שאינם נמסים, מוסיפים נפח לצואה ומסייעים לה לצאת בקלות מהמעי הגס. כתוצאה מכך, לא מתפתחת במקום כמות גדולה של חיידקים המייצרים חומרים רעילים.

    ועכשיו למתכונים:

מיץ לחיזוק מערכת החיסון

 2 גבעולי סלרי שטופים

 2 גזרים שטופים היטב

 1 שן שום

 1 תפוח-עץ שטוף וחתוך לקוביות

 1 פיסת שורש זנגביל באורך 1 ס"מ

 ½ לימון קלוף

סחטו במסחטת מיץ את הסלרי, הגזרים, השום, התפוח, הזנגביל והלימון. ערבבו הכול יחד ומזגו לכוס.

 1 כוס (250 מ"ל) תותים טריים שטופים
 1 לימון קלוף וחצוי 
 2 תפוזים קלופים וחתוכים לרבעים
 1 כוס (250 מ"ל) מים מינראליים תוססים
 1 גבעול סלרי עם העלים

סחטו במסחטת מיץ את התותים, הלימון, התפוזים והסלרי. ערבבו הכול יחד ומזגו לקנקן. ערבבו עם המים המינראליים והגישו.

שייק פירות יער

3/4 כוס (175 מ"ל) מיץ אננס

 גביע יוגורט טבעי

 1 כוס (250 מ"ל) פירות יער טריים או קפואים (תותים, פטל, אוכמניות, דובדבנים)

 1 בננה קלופה

הכניסו לבלנדר את מיץ האננס, היוגורט, פירות היער והבננה וערבלו עד לקבלת מרקם חלק. מזגו לכוס.

 ½ כוס (125 מ"ל) מיץ תפוזים

 ½ כוס (125 מ"ל) מיץ סלק

 2 כפות (25 מ"ל) דבש נוזלי, לפי בחירה

הכניסו לקערה בינונית את מיץ המנגו, התפוזים, הסלק והדבש (אם החלטתם להוסיפו). מזגו ¼ כוס (50 מ"ל) מהמיץ לכל אחת מקעריות הנייר. הכניסו למקפיא למשך שעה או עד שהמרקם מספיק מוצק כדי להחזיק מקל. הכניסו את מקל העץ באמצע כל מעדן והחזירו למקפיא למשך שעה או עד שהמעדן מתקשה.