קפוא, מתוק ובריא: גלידה שמכינים בבית

אבל יש אופציה אחרת - עם קצת השקעה ויצירתיות תוכלו להכין בעצמכם גלידות בריאות וטעימות. אחרי שתאכלו גלידות שהכנתם בעצמכם בבית כבר לא תרצו לחזור לגלידות התעשייתיות!

המעדנים הקפואים שנציג לפניכם כאן עדיפים לאין שיעור על הגלידות והשלגונים התעשייתיים. הם מכילים כמות קטנה הרבה יותר של סוכר, ושאר מרכיביהם טריים וטבעיים, ללא חומרים כימיים או מלאכותיים. אין ספק שעדיף פי כמה לתת לילדים לאכול שלגון שמכינים בבית מאשר להניח להם לאכול את המים המוקפאים עם צבעי המאכל והסוכר שקונים בקיוסק.

גלידת בננה-שוקולד

מתוך הספר התחדשות ב - מתכונים והדרכה בתזונה נכונה במצבי בריאות ומחלה

המצרכים:

5 בננות

1 כף אבקת חרובים או אבקת קקאו איכותית

מעט דבש לפי הטעם

מיץ לימון

1 כף ממרח שקדים "שקדייה"

מעט מים

אופן ההכנה:

ערבבו את החומרים במעבד מזון עד קבלת מרקם אחיד, והעבירו לקערה.

אפשר להוסיף אגוזים קצוצים וצימוקים ולערבב בכף.

הקפיאו בכוסות או בתבנית של קוביות קרח.

באותו האופן אפשר להכין גלידת בננה-וניל - פשוט החליפו את אבקת החרובים/קקאו בשקית אחת של סוכר וניל.

יוגורט-פרי קפוא מהיר הכנה

מתוך הספר האנציקלופדיה של המיצים - כוחות הבריאה של המיצים

בקינוח זה תופס היוגורט הטבעי את מקומה של הקצפת שנוהגים לשים בגלידות. יוגורט-פרי קפוא מתוצרת בית בריא הרבה יותר מהגלידות המומתקות ועתירות השומן. מעדן ביתי זה עדיף גם על פני יוגורטים קפואים תעשייתיים שמכילים בדרך כלל כמות גדולה הרבה יותר של סוכר ותוספים כימיים.

אם יש לכם מסחטת מיצים ואתם נוהגים להכין מיצים סחוטים, יוגורט-פרי קפוא הוא דרך מצוינת להשתמש בשאריות הפרי שנותרות לאחר הכנת מיץ סחוט.

החומרים:

½ כוס (125 מ"ל) מיץ פרי

2 כוסות (500 מ"ל) פרי חתוך לחתיכות קטנות, קר או קפוא, או שאריות פרי קרות או קפואות

1 כוס (250 מ"ל)  יוגורט טבעי

2 כפות (25 מ"ל)  דבש (לבחירתכם)

3 כוסות (750 מ"ל) קוביות קרח

פירות אפשריים לשימוש: בננה, תפוז, תותים, דובדבנים, מנגו, קיווי, ענבים, לימון, אבטיח, מלון ועוד

אופן ההכנה:

הכניסו למעבד המזון את המיץ, הפרי החתוך/שאריות הפרי, היוגורט, הדבש (אם החלטתם להוסיפו) וקוביות הקרח וסגרו היטב את המכסה.

הפעילו את המעבד במהירות נמוכה והגבירו עד למהירות המרבית. הפעילו את המעבד למשך 60-30 שניות בלבד. הגישו מייד.

שלגון לימון

מתוך הספר האנציקלופדיה של המיצים - כוחות הבריאה של המיצים

מעדן פירות קפוא בעל טעם חמצמץ נהדר.

החומרים:

4 לימונים

½ כוס (125 מ"ל) עלי מליסה רפואית דחוסים מעט

2 כוסות (500 מ"ל) מים רתוחים

1/3 כוס (75 מ"ל) דבש

אופן ההכנה:

גררו את קליפתו של לימון אחד והניחו בצד.

סחטו את הלימונים במסחטה חשמלית או ידנית.
קצצו את עלי המליסה הרפואית.

הכניסו לקערה את המים, מיץ הלימון, קליפת הלימון, המליסה הרפואית הקצוצה והדבש. ערבבו ושימו בקעריות פלסטיק לשימוש רב-פעמי.

* תוכלו להחליף את מיץ הלימון במיץ תפוזים ולקבל שלגון תפוז.

   אם יש לכם מסחטת מיץ אתם יכולים להכין שלגונים בטעמים שונים: תפוחים, גזר, סלק ועוד.

* כדי לגמול ילדים משלגונים תעשייתיים, הכינו את המתכון בתוספת 3-2 כפות (45-25 מ"ל) דבש

   נוזלי, ובהדרגה הפחיתו את כמות הדבש שאתם מוסיפים.

* אם בשל בעיה בריאותית הומלץ לכם ליטול צמח מרפא מסוג כלשהו, ניתן להכין תה מצמח זה, לסננו

  ולערבבו במיץ הפירות שמשמש להכנת השלגון. באותו האופן אפשר גם להכין שלגון תה ירוק!    

  מתכונים מפורטים תוכלו למצוא בספר האנציקלופדיה של המיצים.