יופי מבפנים: מתכונים לטיפוח העור

פיליס התחילה את ההרצאה בשאלה שהופנתה לנשים בקהל: "כמה מכן מורידות ליפסטיק לפני האכילה?" נשים בודדות השיבו על השאלה בחיוב ופיליס הסבירה כי חשוב מאוד להוריד ליפסטיק לפני האכילה מכיוון שמוצרי איפור וטיפוח מלאים בכימיקלים. חשוב לקרוא היטב את התוויות שעל המוצרים. חשוב גם שתהיה לנו מודעות למרכיבים של המזון שאנו אוכלים מכיוון שגם הוא משפיע מאוד על עור הפנים.

ההמלצות של פיליס למוצרים טבעיים מצוינים לשימוש על עור הפנים:

יוגורט – טוב מאוד לעור הפנים. פשוט לשטוף את העור עם יוגורט!

שמן אבוקדו או שמן קוקוס – מומלצים למריחה על הפנים ועל הגוף. אפשר גם לערב אותם יחד.

אך לדבריה, הדרך הטובה ביותר לשמור על העור ולקבל את כל הוויטמינים שאנו צריכים, היא דרך המזון שאנו אוכלים וגם על-ידי פעילות גופנית, שהיא הבסיס לעור טוב. מומלץ מאוד לאכול על-פי הפירמידה של הדיאטה הים תיכונית.

פלפלונים או עגבניות שרי במילוי טבולה

מנה קלה, פשוטה להכנה ונאה לעין (וגם חסכונית מאד), שאפשר להכין שעות מראש ולשמור מכוסה במקרר. ניתן גם להכין את הבורגול מראש ולמלות סמוך להגשה. טוב לנשנושים, למנה ראשונה, לצהרים קלה וגם למסיבות.

פלפלוני "טינקרבל" הם מיני פלפלים חמודים וצבעוניים שאפשר לרכוש ברשתות השיווק. אם אין, חפשו פלפלים כתומים קטנים או צהובים/אדומים ארוכים שניתן להשיג בשוק (הם נראים כמו פלפל ירוק חריף), או עגבניות שרי גדולות.

המצרכים לטבולה:

מילוי לכ-24 פלפלוני "טינקרבל" (48 חצאים), או 12 פלפלים קטנים מצבעים שונים או סלסלה גדולה של עגבניות שרי גדולות

     ¾ כוס בורגול דק

     ¾ כוס מים רותחים

          ¾-1 כוסות פטרוזיליה קצוצה דק מאוד

     3-2 כפות נענע קצוצה

           3 בצלים ירוקים דקים וצעירים, קצוצים

     2 כפות שמן זית כתית מעולה

         ½1 כפית מיץ לימון סחוט טרי, או יותר לפי הטעם

    מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:

1.    שמים את הבורגול בקערה ויוצקים פנימה מים רותחים. מכסים ומעמידים בצד עד שהבורגול רך, כ-10 דקות. (טועמים ומוודאים שהבורגול מוכן, ואם הוא עדיין קשה אפשר לחכות עוד כמה דקות או להוסיף עוד כף או שתיים מים רותחים, לכסות ולחכות. תמיד יהיה אפשר לסחוט מים שנותרו).

2.    בוחשים פנימה עשבי תיבול ובצל ירוק. מערבבים עם מזלג.

3.    בקערה קטנה, טרופים שמן זית, מיץ לימון,מלח ופלפל ביחד בעזרת מטרפת יד. יוצקים על תערובת הבורגול ומערבבים עם מזלג.

4.   חותכים את הפלפלים לאורך, מסלקים את הגרעינים וממלאים את החצאים בעזרת

     כפית.  אם לא מגישים מיד, מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר.

הספרינג רול הוא דל קלוריות, עתיר  בריאות, יפהפה וסופר-טעים. אני יכולה לאכול אותו במשך כל היום.

המצרכים ל-8 מנות:

     1 חבילה עטיפות אורז

המילוי:

    2 כוסות עלי חסה פרוסים דק

          1 קוביית טופו מפוררת ומתובלת ברוטב סילאן

          4 בצלים ירוקים, ללא שורשים, חתוכים לאורך

          חופן נדיב מכל אחד: עלי כוסברה, עלי בזיליקום ועלי נענע, ללא גבעולים

          2 חופנים אטריות אורז או שעועית, שהושרו במים פושרים 5 דקות ובושלו 2-1 דקות

    2 גזרים בינוניים, מגוררים

    ¼ חבילה נבטי אלפלפא או צנון

    ½ כוס בוטנים קצוצים

להגשה: רוטב סילאן, סויה וג`ינגר

     ½ כוס סילאן ללא תוספת סוכר

     2 כפות חומץ אורז

     2 כפיות רוטב סויה

     1 כף ג`ינג`ר מגורר

    ½ כפית שמן שומשום

אופן ההכנה:

1.    מכינים קודם את רוטב הסילאן על ידי ערבוב כל החומרים ביחד בקערה קטנה. מערבבים בערך שתי כפיות עם הטופו המפורר. שמים בצד. אפשר גם לוותר על האופציה הזו ולתבל את הטופו המפורר בשמן שומשום כהה ורוטב סויה.

2.    מסדרים את חסה, הטופו המפורר מתובל ברוטב הסילאן, הבצלים הירוקים, עלי הכוסברה, בזיליקום ונענע, אטריות המבושלות, הגזרים מגוררים, נבטי האלפלפא והבוטנים הקצוצים בצלוחיות נפרדות או בערמות סביב קרש חיתוך גדול. מניחים מגבת מטבח על הקרש.

3.    להכנת ה"ספרינג רולס": ממלאים קערה גדולה במים חמימים (לא חם!). טובלים עטיפה אחת כל פעם במים למשך פחות מדקה עד שהיא מתחילה להתרכך. אין להשרות יותר מדי כדי שהראפ לא ייקרע. מניחים על מגבת מטבח מבד ומיבשים קלות במגבת נייר.

4.    מסדרים 3-2 עלי בזיליקום שלמים לקראת החלק התחתון של העטיפה (במקום ששמים את המילוי לבלינצ`ס), מפזרים עליהם מעט חסה, אטריות, עלי כוסברה ונענע, טופו מפורר, גזר ואלפלפא ומעט בוטנים למעלה. מקפלים את החלק התחתון מעל המילוי, מקפלים פנימה את הצדדים ומגלגלים. לקראת סוף הגלגול מכניסים רצועת בצל ירוק בפנים שיבצבץ החוצה וממשיכים לגלגל. אם הקצה לא נדבק לרול מרטיבים אותו קצת.

      5.    מעבירים את הרולים המוכנים לצלחת ומכסים במגבת. אם לא מגישים מיד, עוטפים בניילון נצמד  

       סלט נבטי עדשים

סלט טעים וצבעוני, עשיר במיוחד בחלבון, סידן, ברזל, זרחן וויטמיני A , B , C , ו-E.

המצרכים ל-4 מנות:

      2 כוסות נבטי עדשים (רצוי תערובת מצבעים שונים)

     2 כוסות גזר מגורר

     ½1 כוסות תערובת פטרוזיליה ונענע או כוסברה, קצוצים

     2 שיני שום, כתושות

     ½2 כפות מיץ לימון טרי, או לפי הטעם

     ¼ כוס שמן זית כתית מעולה

     מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

פשוט – מערבבים את כל המרכיבים יחד בקערה ומגישים.

ממתק בריא מאד, עשיר בחלבון, סידן, שפע מינרלים וויטמיני B. 

המצרכים ל-16 יחידות:

         ½ כוס טחינה  (לא מומלץ מטחינה מלאה)

    6 כפות דבש

         ½ כוס חמניות טחונות

     קקאו לגלגול

אופן ההכנה:

1.    בקערה בינונית, מערבבים נבט חיטה וגרעיני חמניות טחונות דק (בבלנדר).

2.    בקערית קטנה, מערבבים טחינה ודבש. מוסיפים את החומרים הרטובים לתערובת נבט החיטה ולשים ביד עד שנוצר בצק.

3.    מרטיבים את הידיים ויוצרים כדוריות בגודל ג`ולות ומגלגלים בקקאו. מכסים ומאחסנים במקרר.  

        אפשר לגלגל בזרעי שומשום לפני הקירור, אם רוצים.