עוגת יום הולדת בריאה

אז מה יש בעוגת יום הולדת בריאה? קמח מלא (כמובן), שמן קוקוס במקום שמן קנולה, שוקולד מריר איכותי (רק איכותי), סילאן ועוד. מתכון מתוך הספר "לאכול נכון מהרגע הראשון"
 
בכל מסיבת יום הולדת לילדים מככבת עוגת יום ההולדת, לרוב זוהי עוגת שוקולד.
הנה מתכון של עוגת שוקולד בריאה, שהילדים ישמחו למצוא על שולחן יום ההולדת וההורים ישמחו לדעת שהיא עשויה ממצרכים איכותיים, מזינים ובריאים ככל האפשר.

המרכיבים:
100 גרם שוקולד מריר המכיל 70% מוצקי קקאו לפחות
1 כף שמן קוקוס
1 כוס מים
1 כף סילאן טבעי (ללא סוכר)
3/4 1 כוסות קמח מלא
1 שקית אבקת אפייה
5 ביצים מופרדות
3 כפות סוכר חום

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
ממיסים בסיר קטן את השוקולד, השמן והמים על אש נמוכה, עד שהשוקולד נמס. מסירים מהאש, מוסיפים כף סילאן ושתי כפות סוכר ובוחשים היטב.
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה.
מקציפים את החלבונים עם 1 כף סוכר חום.
מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד הקרה ומערבבים היטב.
מאחדים את תערובת השוקולד עם תערובת הקמח לעיסה אחידה ומקפלים פנימה את החלבונים המוקצפים.
אופים 55-50 דקות, בודקים בעזרת קיסם.

המרכיבים לציפוי:
50 גרם שוקולד מריר
1 כף חמאה / שמן קוקוס
1 כף סילאן טבעי
3-2 כפות מים

אופן הכנת הציפוי:
ממיסים בסיר על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב, את כל המצרכים.
מקררים ומורחים על העוגה.
אפשר לקשט בפירות או פירות יבשים אורגניים ו/או שוקולד מריר מגורר.
 


בספר לאכול נכון מהרגע הראשון תוכלו למצוא מתכונים נוספים שמתאימים למסיבת יום הולדת בריאה לילדים, כמו: פיצות אישיות, כדורי פלאפל בתנור, מקלוני בייגלה, רולדת "פתי בר" חרובים, ועוד.


 ספרים נלווים: 

דלג לתוכן מרכזי