|
ספר המזון הפופולרי לכל גישות התזונה
ד"ר היימן סוקר את מחקרי התזונה הסותרים ומביא לנו את השורה התחתונה. הספר מפרט פרק אחר פרק את כל מה שיש היום למדע המודרני לומר על בשר, עוף, ביצים, חלב ומוצריו, דגים, מאכלי ים, ירקות, פירות, שמנים, שומנים, קטניות, דגנים, אגוזים, זרעים, סוכר, ממתיקים מלאכותיים ומשקאות.
|
אפילו שוחרי הבריאות שבינינו מתקשים לדעת איזה מזון הוא באמת בריא ואיזה לא. אבל אנחנו לא אשמים בכך, מפני שבכל מה שקשור למזון, אנחנו חשופים כל העת למבול של מידע מתחלף וסותר שלא מאפשר לנו לדעת מה נכון ומה לא. שנים ארוכות של המלצות תזונתיות כוזבות ומוטות מצד משרדי הבריאות, שדולות של תעשיות המזון ומדענים משתפי פעולה, העמיקו עוד יותר את המבוכה והשאירו אותנו, צרכני המזון, המומים וחרדים בבואנו למלא את עגלות המזון במרכולים.
אז מעכשיו, לא עוד. מעתה נוכל לקבל תשובות מוסמכות לכל מה שרצינו לשאול על תזונה. ד"ר היימן סוקר ביסודיות את כל סוגי המזונות ומנתח, בסגנונו הייחודי והקולח, את האמירות והמיתוסים ששמענו עד היום על תזונה. הוא שב ומוכיח, בהסתמך על מחקר מדעי וניסיונו הקליני העשיר, שבחירה נכונה במזון מונעת מחלות ויכולה אפילו לרפאן.
|
"בספר שאתם מחזיקים כעת, ד"ר מארק היימן יראה לכם איך מרבית המיתוסים שעליהם גדלנו לגבי מזונות, לא בהכרח נכונים ויראה לכם זוויות ראייה לא קונבנציונליות. מעבר לכל המחקרים, נראה שד"ר היימן משתמש בהיגיון בריא."
- מתוך ההקדמה של ד"ר גיל יוסף שחר (.M.D)
|
|
"ספר חובה לכל המתלבטים והמבולבלים בנושאי תזונה. ד"ר מארק היימן משמיע קול ברור, בהיר, שפוי ומאוזן שיקל עליכם בשאלות של מה הכיוון התזונתי המוביל היום בעולם."
- מתוך ההקדמה של ד"ר דני קרת (.M.D., N.D)
|
על המחבר
ד"ר מארק היימן הוא רופא פונקציונלי ידוע המכהן כיו"ר המכון לרפואה פונקציונלית בארה"ב, הדוגלת בחיפוש אחר הגורמים למחלות ולא בהסוואת תסמינים. במשך 10 שנים שימש כמנהל הרפואי של חוות הבריאות הידועה Canyon Ranch, ייסד את המרכז הרפואי UltraWellness וכיום מכהן כמנהל הרפואי של המרכז לרפואה פונקציונלית בקליבלנד. זהו ספרו החמישי בהוצאת פוקוס אחרי ארבעה רבי-מכר מצליחים בישראל ובעולם: "בריא לתמיד" (2005), "חילוף חומרים מנצח" (2007) "מוח מנצח" (2009) ו"לא לסוכרת" (2014).
