כל מה שרציתם לדעת על אצות מאכל

מתוך הספר: כוחו של מזון

אני מאוד אוהבת אצות ומשתמשת בסוגים שונים על בסיס יומיומי: אני מוסיפה את אלה שמגיעות בצורת אבקה (ספירולינה, כלורלה, קלפ) לשייקים, אחרות (וקאמה, היג'יקי, אראמה, קומבו, נורי) לסלטים ולתבשילים חמים, ובאצת נורי לרולים.

אצות וזהו (iStockphoto)

רוצים לקבל את המבצעים של הוצאת פוקוס ישירות לווטסאפ? קליק כאן להצטרפות לקבוצת הווטסאפ הסודית 🤫

אצות הן בין המזונות העשירים ביותר שיש בחומרים מזינים. הן מלאות מינרלים: סידן, ברזל, יוד, אשלגן ואחרים, ועשויים להיות בהן 20-10 מינרלים יותר מאשר בירקות יבשתיים, בייחוד מאחר שכיום האדמה מאוד מרוקנת. יש בהן כמויות גדולות של ויטמינים (בחלק מהן יש אפילו ויטמין B12, כך שהן נהדרות לצמחונים), חלבונים ועוד. בנוסף, הן עשויות להגביר את חילוף החומרים. רבות מהן עשירות ביוד, שהוא מינרל חיוני לפעולה תקינה של בלוטת התריס. הן מסייעות באיזון הורמונלי, עוזרות להוריד את רמת הכולסטרול, מעולות לשיער, לעור ולציפורניים.

טיפ: אם אתם סובלים מיתר פעילות של בלוטת התריס, לא מומלץ לשלב אותן בתזונתכם ורצוי להתייעץ עם רופא.

ספירולינה

סוג של כחוליות, אצות חד-תאיות זעירות. אחד המזונות העשירים ביותר בחומרים מזינים. מקור מרוכז וקל לעיכול של חלבונים שלמים. מכילה לפחות 65% חלבון. נהדרת לטיהור הדם, נוגדת דלקת, מחזקת מפרקים ועשירה בנוגדי חמצון. נהדרת להגברת האנרגיה.

טיפ: מגיעה באבקה, בצורת עלים יבשים ובכמוסות.

אופן השימוש: התחילו ב-¼ כפית והעלו בהדרגה ל-2-1 כפיות ביום, בהתאם לטעם ולעיכול שלכם. הוסיפו לשייקים, למרקים, לסלטים, לחטיפי אנרגיה.

קלפ (קומבו)

אצה המכילה רמות גבוהות של יוד ונהדרת לפעילות בלוטת התריס.

טיפ: מגיעה באבקה או בעלי אצה שלמים. היא חזקה מאוד, כך ש-¼ כפית ליום בדרך כלל מספיקה. או שימו חתיכה בגודל 10 סנטימטר בנזידים ובמרקים (אל תדאגו, היא לא תשפיע על הטעם).

כלורלה

אצה נהדרת לטיהור הדם מרעלים וממתכות כבדות ולהורדת כולסטרול. כפית שטוחה ליום מספיקה לרוב האנשים, אבל אפשר לקחת גם יותר.

טיפ: מגיעה באבקה ובכמוסות. הכמוסות ידידותיות יותר למשתמש.

היג'יקי/וקאמה/אראמה

האצות עצמן. השרו במים קרים למשך 30-20 דקות, סחטו את המים וערבבו בסלטים ובמאכלים אחרים.

טיפ: השתמשו במים להשקיית צמחים או תנו לחיית המחמד שלכם (הם עשירים במינרלים).

נורי

האצה שבה משתמשים לגלגול סושי. חתכו והוסיפו לסלטים או השתמשו להכנת סושי.

 ספרים נלווים: