אז מתי אוכלים?

מאת טליה לוין
זמני הארוחות הם אחד מיסודות הבריאות החשובים ביותר, אך בעידן המודרני הם כמעט נשכחו. טליה לוין נוקבת בשעות המיטביות, פורטת את ההיגיון שמאחורי הדברים ומסבירה מדוע אפשר לוותר על ארוחת הערב

מתוך הספר: כוחו של מזון

בעולם המודרני ניתקנו את עצמנו מהטבע: אנו גרים בבתים מחוממים בחורף וקפואים בקיץ, אוכלים מזונות שאינם עונתיים ומאכלים מלאכותיים שיוצרו במפעלים ובמעבדות ושגופנו לא מזהה. אך למרות זאת, גופנו למעשה עובד בהתאמה לטבע. היקום הוא המאקרו ואנחנו/גופנו הוא המיקרו. כל מה שקורה בחוץ קורה גם בפנים – גופנו כל הזמן מתאים עצמו לשינויים ולמחזורים החיצוניים.

 
למשל, בין 12:00 ל-13:00 השמש נמצאת בשיא גובהה בשמים, וזהו הזמן החם ביותר ביום. באותו הזמן, מיצי העיכול שלנו, האש העיכולית שלנו ("אגני" באיור-ודה), גם נמצאים בשיא יעילותם. לכן זהו הזמן הטוב ביותר ביום לאכול את הארוחה העיקרית (לא בעשר בלילה, כשגופנו למעשה נמצא במצב שינה).
 
(sxc)
 
 
שעות האכילה האידיאליות
 
אחד הדברים החשובים ביותר שעוזרים לנו להישאר מאוזנים ואנרגטיים, הוא שגרה. גופנו עובד היטב כשיש שגרה. בואו נדבר על שעות אכילה.
 
השעות האידיאליות הן:
 
ארוחת בוקר בסביבות 8:00-7:00
ארוחת צהריים בין 12:00 ל-13:30 (לא מתחילה, אלא מסתיימת ב-13:30)
וארוחת ערב בין 17:00 ל-19:00
 
אני יודעת שלאנשים רבים זה נראה בלתי אפשרי.
 
ארוחת ערב: אפשר לוותר
 
מוקדם יותר דיברנו על כך שארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום, אך שום דבר גם לא צריך להפריד ביניכם לבין ארוחת הצהריים שלכם. הארוחה שאפשר לוותר עליה היא ארוחת הערב.

הפכו את ארוחת הצהריים לארוחה העיקרית של היום, ואכלו ברוגע. אם תגלו שאתם מפספסים את ארוחת הצהריים, מדלגים עליה או עובדים בזמן הארוחה, רשמו ביומן פגישת ארוחת צהריים עם עצמכם, כדי שלא תקבעו שום דבר ממש סמוך לשעת הארוחה. הכניסו אותה ללוח הזמנים היומי שלכם: 12:30 – "לאכול ארוחת צהריים".
 
אם תאכלו ארוחת צהריים מאוחר מדי, בסביבות 14:00 או 15:00, ויש מי שמחכה אפילו עד 16:00, תעבור כבר השעה שבה העיכול במיטבו, ובטח כבר תהיו מורעבים ותאכלו מהר מדי והרבה מדי. הדבר יוציא אתכם לגמרי מאיזון. במקום להרגיש שקיבלתם תוספת אנרגיה, תרגישו כבדים, נפוחים ועייפים. זה גם יהרוס את ארוחת הערב וידחף אותה לעבר השעה תשע או עשר בלילה, ואז תלכו לישון על בטן מלאה, המזון לא יתעכל כראוי (כי בשעות הלילה הגוף לא עוסק בעיכול אלא בניקוי), ותתעוררו עייפים ועדיין מעכלים את ארוחת הערב של אתמול. ואז גם לא תהיו רעבים לארוחת הבוקר, המחזור של היום החדש שוב ישתבש והכול חוזר חלילה.
 
אז אם בא לכם לתקן זאת, תוכלו לפסוח על ארוחת הערב או לאכול ארוחת ערב מוקדמת וקלה מאוד; אולי תתעוררו רעבים לארוחת הבוקר, ואז קבעו לעצמכם ארוחת צהריים ביומן בין 12:00 ל-13:00.

תגלו שיש לכם הרבה יותר אנרגיה, ושבעיות העיכול מתחילות להיפתר בהדרגה.
 
הערה: כשאין ברירה ואני רואה שקבעתי לי משהו בזמן ארוחת הצהריים שלי, דבר שקורה לעיתים רחוקות, אוכל ארוחת צהריים מוקדמת, אפילו ב-11:00.
 
אל תדלגו על ארוחת הצהריים שלכם!
 ספרים נלווים: 
דלג לתוכן מרכזי