יתרונותיה של התזונה הים-תיכונית
שמחתי לקרוא דיווח נוסף על מחקר עדכני המוכיח שתזונה ים-תיכונית עשויה למנוע מחלות לב ("הארץ" 26/2/13). מסקנה זו הולמת את ממצאי הספר החדש שלנו, האמת על הסטטינים, שמציע לנוטלים תרופות להורדת כולסטרול לנסות במקומן את התזונה הים-תיכונית.
התזונה הים-תיכונית המסורתית מבוססת על הצומח והחי באזורנו, ומותאמת לאקלים ולאורח החיים המקומיים. כתושבי ישראל אין תזונה המתאימה לנו יותר ממנה. מה המיוחד בתזונה מסורתית זו? ראשית היא עשירה במזונות טבעיים, כמו פירות, ירקות, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים ושמן זית. שנית, היא נעדרת מזונות מתועשים, ממתקים, מאפים, שתייה ממותקת וכיוצא באלו. עד כאן התזונה אכן משדרת בריאות.
הבעיה בהתאמתה לעידן המודרני נובעת מכך שהיא כללה בעבר גם ביצים (שהוטלו מתרנגולות חופש בטבע), דגים (שלא גדלו בכלובים, או במים מזוהמים), מוצרי חלב (מחלב לא-מפוסטר של פרות שאוכלות עשב), כמו גם מעט בשר בעלי חיים שרעו בטבע. האם בסופרמרקט הישראלי המצוי אפשר למצוא מוצרים בריאים מהחי? מסופקני. אז המסקנה שלי היא: תזונה ים-תיכונית מהצומח – כן. מבעלי חיים – מעט ורק מגידול טבעי.
רוצים לקרוא עוד בנושא? ראו את ספרה של ברברה רוברטס, האמת על הסטטינים (פוקוס 2012), ואת ספרו של ד"ר אלכסנדר לינדברג, הדיאטה הים תיכונית (פוקוס 2005).
התזונה הים-תיכונית המסורתית מבוססת על הצומח והחי באזורנו, ומותאמת לאקלים ולאורח החיים המקומיים. כתושבי ישראל אין תזונה המתאימה לנו יותר ממנה. מה המיוחד בתזונה מסורתית זו? ראשית היא עשירה במזונות טבעיים, כמו פירות, ירקות, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים ושמן זית. שנית, היא נעדרת מזונות מתועשים, ממתקים, מאפים, שתייה ממותקת וכיוצא באלו. עד כאן התזונה אכן משדרת בריאות.
הבעיה בהתאמתה לעידן המודרני נובעת מכך שהיא כללה בעבר גם ביצים (שהוטלו מתרנגולות חופש בטבע), דגים (שלא גדלו בכלובים, או במים מזוהמים), מוצרי חלב (מחלב לא-מפוסטר של פרות שאוכלות עשב), כמו גם מעט בשר בעלי חיים שרעו בטבע. האם בסופרמרקט הישראלי המצוי אפשר למצוא מוצרים בריאים מהחי? מסופקני. אז המסקנה שלי היא: תזונה ים-תיכונית מהצומח – כן. מבעלי חיים – מעט ורק מגידול טבעי.
רוצים לקרוא עוד בנושא? ראו את ספרה של ברברה רוברטס, האמת על הסטטינים (פוקוס 2012), ואת ספרו של ד"ר אלכסנדר לינדברג, הדיאטה הים תיכונית (פוקוס 2005).
