נקי מרעלים בעולם רעיל: החיים החדשים של דליק ווליניץ

לא סתם מרצה ווליניץ על רעלים בחיינו. לא סתם הפך לטבעוני. את סיפור חייו המרתק חלק עמנו בהרצאה. בנועם אין סופי, הרכיב את משקפי הקריאה הוורודים ופתח בקטע קריאה עם מוסר השכל. על הנייר שממנו הוא מקריא שלא היה כאן אלמלא השמש שחיממה את העץ בברזיל, אלמלא הענן שהמטיר גשם והחוטב שכרת את העץ. כל אלה נמצאים בנייר שממנו הוא מקריא, כי הכול קשור בכל. וכך גם ווליניץ, שלא היה עומד מולנו אלמלא לקה בגיל 37 באירוע לב, באמצע הצגה בעודו על הבמה.

צילום: "ארטישוק מולטימדיה"

הוא הגיע לחדר המיון בטרמפ, ושם הוכרז כמת. הוא חווה מוות קליני וכשחזר לחיים, הם נראו אחרת. התקף לב בגיל 37 זה לא סתם נורה אדומה, זו אזעקת אמת ! כנראה משהו בהתנהלות חייו היה משובש. למרות שבאופן כללי הרגיש ממש טוב ועסק בספורט, מתברר שאכל הרבה חלבונים מהחי ועישן בערך שתי חבילות סיגריות ביום.

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב המאמרים של "פוקוס"

אל הטבעונות והמזון האורגני

את השינוי עשה בעקבות פגישה עם רופא טבעוני בשם גדעון רון, שמיד המליץ לו על דיאטה טבעונית קיצונית, ללא פשרות וללא הנחות. מאז הוא מעיד כי איכות חייו השתפרה פלאים: ממצב של חוסר שינה, לשינה טובה ועמוקה, תחושת קלילות ונינוחות ואנרגיה חדשה. בעקבות השינוי החל להתעניין בבריאות.

המעבר למזון אורגני התרחש בעקבות פרסומים על אודות חולים שהגיעו לבית החולים כשהם סובלים מפרכוסים ומתופעות שונות של הרעלה. אותם החולים היו טבעונים וצמחונים, והתברר שאכלו כמויות אדירות של חומרי הדברה, תוצאות ריסוס בלתי מרוסן שהיה נהוג באותה תקופה בפירות וירקות – והם אכלו רבים מהם. מדובר היה בכמויות גדולות פי- 400 מהמותר בחוק של זרחנים אורגנים, חומרים המשמשים ללוחמה כימית. מאז החליט ווליניץ לאכול מזון אורגני בלבד.

גם כיום הפיקוח על הריסוסים לקוי ביותר. החקלאים נחושים לא לאבד את פרי אדמתם, ומרססים במינונים הגבוהים הרבה מכפי המותר בחוק. גם הרשות המפקחת לא ממש באה להגנתנו, ואפילו משרד הבריאות לא חש לבריאותנו בנושא הזה. האבסורד הוא שאפילו בפקולטה לחקלאות מלמדים עובדות לא נכונות, ולפיהן אם לא ירססו אז הצמח יפתח רעילות משלו, על מנת להגן על עצמו. זה ממש לא נכון. צמח לא מרוסס לא מזיק לבריאותנו. הריסוס כן! כאשר גילה את העובדות השתמש ווליניץ בפרסומו והפיץ את האינפורמציה ברבים. בגלל הסערה שהקים בנושא החל, לדבריו, לקבל איומים מהעולם התחתון.

כדי לקבל אישור אורגני על המגדל לעמוד בכמה תקנים: להימנע כליל משימוש בחומרי הדברה שמזיקים לאדם ולסביבה; להימנע משימוש בהורמונים; להימנע מצמחים שעברו הנדסה גנטית; לגדל את היבול באדמה שחיים לידה ואינה מנותקת ממקום יישוב; להיות מחויב לשמירת זכויות העובדים.

לכן, כשקונים אורגני רצוי לשאול מי הרשות המפקחת. אם רוכשים יבול לא אורגני מוטב דווקא להימנע מגידולים המתהדרים בכיתוב "ישר מן השדה", כי ריסוסים רבים הם נדיפים ולכן ככל שהיבול נאכל בסמוך לזמן הקטיף כך גדל הסיכוי שיהיו בו שאריות של חומרי הדברה. כיום ניתן להשיג מזון אורגני בחנויות טבע, בחלק מסניפי שופרסל וישירות מהמגדלים.

הבשר, הביצים ומי השתייה

כך גם בנוגע לבשר. ברוב המכלאות משתמשים בזרזי גידול, מה שפוגע בחוסן הגופני של בעלי החיים, ולכן מזריקים להם אנטיביוטיקה. אנטיביוטיקה על בסיס קבוע מזיקה מאוד, כי חיידקים מפתחים תנגודת לאנטיביוטיקה ונוצרים זנים עמידים. ומה בנוגע לביצים? אין ממש הבדל בין אלה שמקורן בגידול רגיל ואלה שמקורן בגידול אורגני. תרנגולות בלולים מסחריים חיות בתנאי עינוי, הכוללים מניעת שינה, צפיפות והיעדר קרקע מתחת לרגליהן. ביצים אורגניות מתרנגולות שחיות חופשי עדיפות.

רעל נפוץ נוסף הוא הפלואור, שבארץ מוסף למי השתייה למרות שההפלרה הופסקה ברוב מדינות העולם שבהם הייתה נהוגה. הפלואור הוא חומר מסרטן המשמש לשימוש חיצוני – לצחצוח שיניים בלבד.

לסיום דליק נתן ווליניץ טיפ קטן-גדול: לפתוח את הבוקר ב-20 דקות מדיטציה. המדיטציה מנקה את הנפש, והגוף והנפש הרי קשורים זה בזה. 

עדי קורח מטפלת בתזונה, רפלקסולוגיה ועיסוי

 ספרים בנושא: