חלופות טבעיות לסוכר

מאת ג'ושוע רוזנטל
בואו להכיר את הממתיקים הטבעיים והבריאים

מתוך הספר: תזונה אינטגרטיבית

חלופות טבעיות לסוכר: הרשימה המלאה

גזרו ושמרו: הממתיקים הטבעיים, כולל אלו שאתם לא מכירים. במידה הנכונה הם אפילו בריאים

סירופ אורז חום - מורכב מאורז חום שעבר טחינה ובישול, מה שהפך את העמילנים שבו למלטוז. המתיקות שלו מעודנת וטעמו מצוין.

סוכר תמרים (סילאן) - עשוי מתמרים מיובשים טחונים דק. מכיל את הוויטמינים, המינרלים והסיבים התזונתיים שבפרי.

דבש - אחד הממתיקים הטבעיים העתיקים ביותר, והוא מתוק יותר מסוכר. אין להשתמש בדבש בבישול, אפייה והרתחה ויש לקנות דבש לא מורתח (מתגבש).

רוצים לקבל את המבצעים של הוצאת פוקוס ישירות לווטסאפ? קליק כאן להצטרפות לקבוצת הווטסאפ הסודית 🤫

סירופ מייפל - עשוי משרף מורתח של עץ מייפל והוא מכיל מינרלים רבים. הקפידו לצרוך סירופ מייפל 100% טהור ולא סירופ תירס בטעם מייפל.

סוכר מייפל - מיוצר על-ידי הרתחה ממושכת יותר של שרף המייפל. לאחר שרוב המים התאדו, נותר הסוכר המוצק. סוכר מייפל מתוק פי-2 מסוכר רגיל, אך הרבה פחות מזוקק ממנו.

מולסה (דבשה) - עשויה מקנה סוכר או סלק סוכר, ומיוצרת באמצעות זיקוק, גיבוש וערבוב של תמצית המיצים. מולסה כהה/שחורה אורגנית היא הממתיק המזין ביותר, ומהווה מקור טוב לברזל, לסידן, למגנזיום ולאשלגן.

סטיביה - ניתן להשתמש בו לבישול, לאפייה וכתוספת למשקאות. ניתן להשיג סטיביה בצורת אבקה או נוזל, אך הקפידו לקנות את המוצרים הירוקים או החומים, שכן הגרסאות הלבנות מזוקקות ביותר.

Sucanat (סוכר גולמי) - עשוי ממיץ מאודה של קנה סוכר אורגני. מכיל רבים מהוויטמינים ומהמינרלים המקוריים שבקנה הסוכר. יש לו מרקם גרגרי וניתן להשתמש בו כתחליף לסוכר לבן.

מקור: pixabay

ספרים נלווים: 

דלג לתוכן מרכזי