כדורי שוקולד מרעננים

מאת טליה לוין

מתוך הספר: כוחו של מזון

  

מתכון לכדורי שוקולד ביתיים, טעימים ובריאים 

רכיבים ל-20 מנות:

½ כוס שמן קוקוס (או חמאת קקאו איכותית)

¼ כוס פולי קקאו טחונים

1 כוס אבקת קקאו (או ½1 כוסות אבקה ללא פולים)

1/3 כוס סירופ מייפל

אופן ההכנה:

צפו תבנית שטוחה בנייר פרגמנט.

טחנו את פולי הקקאו במטחנת קפה (או במעבד מזון או בבלנדר חזק).

ערבבו בקערה: אבקת קקאו ופולי קקאו טחונים.

המיסו את השמן בסיר כפול על להבה נמוכה מאוד וכבו את האש. היזהרו לא לחמם יותר מדי.

הוסיפו סירופ מייפל לשמן וערבבו.

הוסיפו את תערובת פולי הקקאו הטחונים ואבקת הקקאו וערבבו היטב.

הוסיפו אחד מהטעמים הבאים, ערבבו, הכניסו לתבנית ושימו במקרר.

רוצים לקבל את המבצעים של הוצאת פוקוס ישירות לווטסאפ? קליק כאן להצטרפות לקבוצת הווטסאפ הסודית 🤫

טעמים:

פלפל אדום חריף – בהשראת אנשי המאיה. נושא את יתרונות הקקאו ישירות אל התא:

מרחיב את הנימים ומאפשר לקקאו להגיע לתאים ביתר קלות.

קינמון – מאזן את רמת הסוכר בדם.

נענע – מכיל רמות גבוהות של סידן שמשתלב היטב עם המגנזיום שבקקאו (כי דרוש מגנזיום לספיגת הסידן).

גרידת קליפת תפוז או לימון

טחינה גולמית – מזגו ישירות על גבי השוקולד בתבנית והשתמשו במזלג ליצירת דוגמאות יפהפיות (כמו שמכינים עוגת שיש).

או נסו אחד מהטעמים האלה: תותי גוג'י או תותים אחרים, פירות יבשים, אגוזים, צימוקים, שבבי קוקוס, פולן דבורים, אבקת חרובים, אבקת מאקה (משתלבת נהדר עם קקאו), תרמילי וניל או כל רעיון יצירתי אחר שיש לכם.

______________

טיפ:

אם אתם רוצים שהשוקולד יישאר קשה מחוץ למקרר גם בקיץ, תוכלו להחליף את שמן הקוקוס בחמאת קקאו. אבל אז, ודאו שהיא אורגנית ולא מעובדת מדי. אם משתמשים בשמן קוקוס, יהיה עליכם לשמור את השוקולד במקרר (בקיץ), כי שמן הקוקוס נמס במהירות.

מקור התמונה: pixabay

ספרים נלווים:

מתכון
דלג לתוכן מרכזי