מתכון השבוע: משקאות טוניק לחיזוק הגוף

מתוך הספר: "האנציקלופדיה של המיצים"

ראו מתכונים למטה

טוניק, על פי ההגדרה, הוא חליטה של צמחי מרפא המעצימה ומחזקת את הגוף. במקרים רבים פועלים שיקויי הטוניק כחומרים ממריצים ומחוללי שינוי וניתן לשתות אותם כשהם חמים או קרים. משקאות אלה משיבים כוח, מטהרים את הדם ופועלים להזנת הגוף.

צמחי מרפא המשמשים לחיזוק הגוף הם בטוחים לשימוש יומיומי, למעט במקרים של היריון (עיינו בעמ' 289). להלן כמה מצמחי המרפא המשמשים לשיקויי הטוניק:

אספסת תרבותית (Medicago sativa): פועל להזנת מערכת שריר-שלד.

אסטרגלוס (Astragalus membranaceus): משפר את שיקום הרקמות ומחזק את הלב. פועל גם להמרצה של מערכת החיסון על כל תפקודיה.

שן הארי (Taraxacum officinale): מחזק את הכבד ומערכת העיכול.

ציפורני השטן (Harpagophytum procumbens): משמש לחיזוק הכבד.

אכינצאה (Echinacea Angustifolia או E. Purpurea): מחזק את מערכת החיסון.

ג'ינסנג (Panax quinquefolius): צמח אדפטוגני (תורם להסתגלות) המשמש להפגת מתחים נפשיים.

שורש שוש (Glycyrrhiza glabra): נחשב לאחד מצמחי הטוניק הטובים ביותר משום שהוא מזין כמעט את כל מערכות הגוף.

פטרוזיליה (Petroselinum crispum): פועל לחיזוק כללי של הגוף.

משקה לחיזוק כללי

משקה זה מזין את תאי הגוף וממריץ את מערכת החיסון. ניתן לשתות אותו מדי יום בכל גיל. הכינו כמות גדולה ממנו ואחסנו בצנצנת נקייה עם מכסה עד ל-2 ימים. הוסיפו 1 כוס מהמשקה למרק או לציר והשתמשו בו במקום נוזלים אחרים במהלך בישול. לחולי סרטן מומלץ לשתות את הטוניק הזה לפני טיפול, במהלכו או לאחריו.

• 1 כפית שורש אסטרגלוס מיובש וקצוץ
• 1 כפית עלי פטרוזיליה*
• 1 כפית צמח האספסת (למעט השורש) 

1. הכניסו לקופסת פח אטומה או צנצנת כהה את האסטרגלוס, הפטרוזיליה והאספסת. ערבבו ואחסנו במקום קריר, יבש וחשוך.
2. להכנת הטוניק, כתשו כמות קטנה מהתערובת עד שתתקבל אבקה. השתמשו ב-1 כפית (5 מ"ל) מהאבקה לכל 1 כוס (250 מ"ל). הכניסו לקומקום תה מחומם מחרס, הוסיפו עוד 1 כפית (5 מ"ל) מהתערובת ושפכו מים רותחים על צמחי המרפא. כסו את הקומקום והכניסו פקק לפיה. השרו למשך כ-5 דקות וסננו לספלים.

* יש להימנע מאכילת פטרוזיליה במהלך ההיריון.

שיקוי לחיזוק העצבים

• 1 כפית פרחי קמומיל גרמני
• 1 כפית עלי מליסה רפואית
• 1 כפית פרחי טיליה
• 1 כפית פרחי פרע* 

1. הכניסו לקופסת פח אטומה או צנצנת כהה את הקמומיל, המליסה, פרחי הטיליה והפרע. ערבבו ואחסנו במקום קריר, יבש וחשוך.
2. להכנת הטוניק, כתשו כמות קטנה מהתערובת עד שתתקבל אבקה. השתמשו ב-1 כפית (5 מ"ל) מהאבקה לכל 1 כוס (250 מ"ל). הכניסו לקומקום תה מחומם מחרס, הוסיפו עוד 1 כפית (5 מ"ל) מהתערובת ושפכו מים רותחים על צמחי המרפא. כסו את הקומקום והכניסו פקק לפיה.
   השרו למשך כ-5 דקות וסננו לספלים.

* אם אתם נוטלים תרופות מרשם, הוציאו את הפרע מהמתכון.

שיקוי לתוספת ברזל

3-2 מנות

בני נוער בגיל ההתבגרות זקוקים לתוספת ברזל שתסייע להם להתמודד עם השינויים המהירים המתחוללים בגופם.

• 6 גבעולי נענע או מנטה טריים
• 4 חלקי גבעול עליון של סרפד טרי (15-10 ס"מ)
• 1 שורש טרי של חומעה צהובה
• 1 עלה קטן של דקורית טרי וקצוץ
• ½ כוס (125 מ"ל) סייסלי מתוק טרי וקצוץ
• 3 כוסות (750 מ"ל) מים רותחים

הכניסו לקומקום תה אל-חלד או לצנצנת עמידה לחום את הנענע, הסרפד, החומעה הצהובה, הדקורית והסייסלי המתוק. מזגו על התערובת מים רותחים והשרו, עם מכסה, למשך 12 שעות לפחות (משך ההשריה הארוך דרוש כדי למצות את המינרלים מצמחי המרפא). סננו ושתו ½ כוס (125 מ"ל) פעמיים ביום. אחסנו את הטוניק במקרר, בצנצנת נקייה עם מכסה, עד 3 ימים.

שיקוי מי שעורה

3 ספלים - 750 מ"ל

• ¼ כוס (50 מ"ל) פתיתי שעורה או כוסמין
• 1 כוס (250 מ"ל) מים מסוננים
• 1 כף (15 מ"ל) מיץ לימון
• 2 כוסות (500 מ"ל) מים מינראליים
• קורט אגוז מוסקט טחון

1. הכניסו לסיר את פתיתי השעורה והמים המסוננים, העמידו על להבה בינונית-גבוהה והביאו לרתיחה. הקטינו את הלהבה ובשלו על אש קטנה, תוך כדי ערבוב תכוף, למשך 10 דקות.
2. כבו את האש והניחו לסיר להתקרר. ערבבו פנימה מיץ לימון, מים מינראליים ואגוז מוסקט. מזגו לצנצנת נקייה עם מכסה. אחסנו במקרר עד 3 ימים.