מתכון השבוע: טופו בטעם עוף

מתוך הספר: תזונה אינטגרטיבית

טופו בטעם עוף

תבשיל צמחוני זה אהוב על מבוגרים וילדים כאחד, ובמיוחד על אלה שחושבים שאינם אוהבים טופו.

זמן הכנה: 15 דקות  •  זמן בישול: 40 דקות

4 מנות

½ ק"ג טופו מוצק

½ כוס שמרי בירה

½ כוס מרק עוף "פרווה" (מאבקת מרק בטעם עוף)

2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה

שמן זית

1 לימון, חתוך לפרוסות דקות. כל פרוסה חתוכה לרבעים

-----------------------------

מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.

פורסים את הטופו ל-9 פרוסות.

יוצקים שמן זית לקערת מרק.

מערבבים את השמרים והמרק בקערת מרק אחרת.

מסדרים משמאל לימין את המרכיבים הבאים: טופו, קערת השמן, קערת השמרים והמרק, תבנית אפייה.

טובלים פרוסת טופו בשמן.

מוציאים מהשמן ומעבירים לקערת השמרים והמרק. מצפים היטב את הטופו מכל הצדדים (עשו זאת ביד יבשה ולא משומנת).

מניחים את הפרוסה המצופה בתבנית אפייה.

חוזרים על אותן הפעולות עם כל הפרוסות.

אופים בחום של 180 מעלות במשך 40-30 דקות, עד שהפרוסות מזהיבות.

מקשטים כל פרוסה בפטרוזיליה קצוצה ובפרוסת לימון.

דלג לתוכן מרכזי