תזונת ילדים בעידן השפע

במהלך ההרצאה העלתה קארין כמה המלצות תזונתיות והתנהגותיות, למשל:

חשיפה למזון

קארין ממליצה לחשוף את הילד מגיל שנה למזונות בטעמים שונים ובטקסטורות שונות.חשיפה כזו יכולה לחזור על עצמה כ-16 פעמים עד שמתרגלים לטעם, וכך בונים גישה למגוון טעמים וגישה למזונות במרקמים שונים כמו בננה, גרבר, קוסקוס וכדומה.

ילד שמתקשה לאכול מזון מטקסטורה מסוימת, בדרך כלל נרתע גם ממגע של חול, דשא וכו'. לכן, טיפול במערכת הסנסורית יכולה להוביל את הילד להסתגל ולקבל מזונות ממרקמים שונים.

קארין גם טוענת כי חשיפה למגוון מזונות ומרקמים משפרת את פעולת החיך ומסייעת בהתפתחות השפה.

קארין מאמינה במשפט "אנו זה מה שאנו אוכלים" -  "what we are is what we eat" , לכן חשוב לחשוף ילד למרכיבים כמו סידן, ברזל, B12 .

בשלב הראשון לחיי הילד יש להימנע מטעמים חזקים כמו מלוח מדי או מתוק מדי וכן כדאי לצמצם מזונות המורכבים מבוטנים, סויה, תירס על מנת למנוע אלרגיות ולהימנע ממוצרים המכילים מונוסודיום גלוטאמט,  שמעורר רצון לאכול עוד ועוד. כדאי לכוון לטעמים טבעיים.

מזונות מומלצים יותר ומומלצים פחות

הדגנים המומלצים ביותר הם שיבולת שועל, דוחן, אמרנט או שילוב של אמרנט ודוחן אשר ביחד מספקים את החלבון המלא.

קטניות מומלץ להשרות ולהנביט ולהוסיפן למזון.

כדאי להמעיט במוצרי חלב ולהשתמש בתחליפי חלב כמו חלב אורז וחלב שיבולת שועל.

קארין ממליצה על מוצרי מזון של חברת סופר פוד המכילים תוספי אנטיאוקסידנטים, אצות, שמן קוקוס ושאר מזונות מזינים.

הרגלי אכילה

חשוב לזכור שאנו המבוגרים מהווים מודל חיקוי לילדינו והקניית הרגלי אכילה נכונים מתחילה בדוגמה אישית, למשל:

מומלץ לשבת סביב השולחן לארוחה משפחתית לפחות פעם ביום.

מומלץ להתחבר לתחושות הרעב והשובע.

כדאי לדבר על האוכל והאכילה במונחים חיוביים ולא במונחים של "התפוצצתי" וכו'.

מומלץ לאכול בשעות קבועות.

תפריט בריא

בסיום ההרצאה ניתנו דוגמאות לתפריטים שונים:

הצעות לארוחת בוקר:

דייסת שיבולת שועל/אמרנט/סולת
או ביצה קשה, אבוקדו, לחם מלא וירקות.

או שייק פירות וירקות וטחינה או ממרח דלעת. אפשר להוסיף פשתן טחון או זרעי צ'יה.

הצעות לארוחת צהריים:

מג'דרה וירקות מאודים

או דג ים צפוני כמו סלמון, טונה, מקרל

אחר הצהריים:

שייק ירוק

או פצפוצי אורז עם חלב

או פרי / קלח תירס / ארטיק פירות בהכנה ביתית

ארוחת ערב:

מרק עדשים

או דייסת דגנים

 ספרים בנושא: