מצב בריאותי עם: ד''ר שאול טל

מנכ"ל פוקוס ד"ר שאול טל, בעל מודעות גדולה לאורח חיים בריא – הוא מקפיד על תזונה בריאה, מקיים פעילות גופנית סדירה ובצד עבודתו התובענית מקפיד על שעות רגיעה ומנוחה לגוף ולנפש
 

 

נעים להכיר: ד"ר שאול טל, יליד 1943, גר ברמת גן, מנכ"ל הוצאת הספרים פוקוס.


 


פרנסה ועיסוקים: בהשכלתי אני ד"ר לכימיה. לאחר 25 שנת עבודת מחקר בצה"ל פרשתי לעצמאות והתחלתי לנהל את הוצאת פוקוס, שהתחילה דרכה כהוצאת ספרי צילום ועברה בהמשך לספרי מחשב. מאז שנת 1999 פוקוס מתמקדת בספרי בריאות ופעילות גופנית ותורמת להפצת מידע בריאותי באמצעות ספרים ואירועי בריאות.


 


שינוי אורח החיים: בשנות ה- 50 לחיי סבלתי מהשמנת יתר ואובחנתי כסובל מתת-פעילות של בלוטת התריס. למזלי, פרשתי אז מעבודתי התובענית בצה"ל והרשיתי לעצמי להתפנק בהרשמה למועדון הספורט של כפר המכביה, שם גיליתי לפני 16 שנה את הספורט המדהים שנקרא "בדמינטון" (ראה בהמשך) והוא התחיל את המהפך הבריאותי בחיי.


במקרה הזדמנתי ערב אחד להרצאה על נטורופתיה במועדון המכביה. ההרצאה פקחה לראשונה את עיניי לעובדות חדשות על רפואה ובריאות. מכאן קצרה הייתה הדרך ללמוד, לקרוא ולהעמיק בנושא, עד שהחלטתי לפני 12 שנה להפוך את הוצאת פוקוס להוצאה של ספרי בריאות.


מאז, ירדתי במשקל באופן איטי והדרגתי והגעתי למשקל היעד לפני 3 שנים ומאז הוא נשמר יציב – 23 BMI (מדד מסת הגוף). המהפך הבריאותי אפשר לי להוריד את כל התרופות בהדרגה. הוא הכניס אותי לכושר, הפך אותי לנמרץ וערני ונתן לי הרגשה שאני יכול לעשות היום כל מה שעשיתי בצעירותי.


 


תגובת הסביבה לשינוי: התגובות מהסביבה הקרובה היו מעודדות. הבעיה הייתה מול אנשים רחוקים יותר, שזכרו אותי שמן והתקשו לזהות אותי, אבל בהמשך החלו לפרגן ולבקש עצות איך לעשות זאת. אני שמח לתגובות כאלה. הן מחמיאות ומעודדות להמשיך הלאה. על ילדיי לא הצלחתי לצערי להשפיע בכיוון, אבל אני מבין אותם היטב, כי גם אני לא חשבתי כך כשהייתי צעיר וכשהמחלות היו רחוקות ממני.


 


סדר יום תזונתי: לארוחת בוקר אני מכין סלט ירקות צבעוני גדול, הכולל עגבניה, מלפפון, פלפל, צנונית, שומר, כרוב, סלרי, חסה, פטרוזיליה ושמיר. מלבד ירקות אני מוסיף זרעי דלעת, חמוציות ללא סוכר או אוכמניות, אבקת סובין, זרעי צ'יה, קינמון, טחינה, לימון סחוט ושמן זית. את הסלט אני אוכל עם פרוסת לחם מחיטה מלאה מרוח בממרח שקדים ואבוקדו. בצהריים אני אוכל את אותו סלט שנשאר מהבוקר.


ארוחת הערב משתנה: לפעמים היא כוללת צלחת אורז מלא עם ירקות מוקפצים, לפעמים חביתה, שקשוקה, תבשיל ברוקולי או חומוס עשוי בבית. לפעמים אני קונה סביח (ללא חציל מטוגן) ובחורף אני שותה מרק ירקות.


במהלך היום אני מנשנש פירות העונה ושותה הרבה חליטות תה צמחים שמבוססות על צמחי-מרפא בעלי השפעה מנקה, כמו שן-ארי, אסטרגלוס, ארטישוק ועוד. לשיפור הטעם אני מוסיף לחליטה תה פירות וממתיק רק בסטיביה. לעיתים קרובות אני מפנק את עצמי ב"מוזלי" שאני מכין על בסיס שיבולת שועל, אגוזי מלך, פירות העונה, תמרים ואוכמניות. לעיתים אני מכין שייק ירוק על בסיס פירות ועלים ירוקים ובעונת הרימונים אני מרבה לסחוט מיץ רימונים.


אני שותה תחליף קפה מבוסס דגנים יחד עם חלב סויה/שקדים/אורז. קפה אמיתי אני שותה לעיתים רחוקות כדי למנוע מעצמי להירדם בהרצאה או בהצגה בערב. אלכוהול – כמעט אף פעם. אני מאמין בתועלתם של נוגדי החמצון המופלאים שביין, אך האלכוהול מזיק ומפריע לחגיגה. באירועים מיוחדים אני אוכל מעט דגים או עוף.


חלב ומוצריו כמעט אינם באים אל פי וגם לא כל התחליפים הטרנדיים של כבשים, עזים וצאן, למרות שלא ידועה לי כל רגישות אליהם. אני מאמין שאין למוצרי חלב  שום יתרון בריאותי על פני המזון הצמחי ומי שרוצה מקור טוב לסידן, מוטב לו שיעדיף עלים ירוקים.


פעילות גופנית: אני מנוי במועדון הספורט של כפר המכביה וסבור שהפעילות הגופנית במועדון תורמת מאוד לבריאותי הפיזית והנפשית. לשמחתי התמכרתי במועדון לענף הספורט המושלם מבחינתי, שהוא הבדמינטון (כדור נוצה), ואני משחק בהתמדה 3 פעמים בשבוע  ומשלים עוד שני ימי פעילות בשיעורי התעמלות. בסוף כל אימון אני נכנס ל-10 דקות לסאונה (רטובה ויבשה לסירוגין) ומרגיש בסיומה שמלאתי את חובתי לגוף ולנפש.


 


תוספי תזונה וצמחי מרפא: אני מאמין גדול בתוספי תזונה. אני חושב שכל אדם בריא חייב לצרוך אותם ומי שכבר סובל מבעיה רפואית כלשהי צריך למצוא מטפל טבעי שיסייע לו להחליף בהדרגה תרופות בתוספי תזונה.
התוספים שאני נוטל בכל יום הם: שמן אומגה 3, מולטי-ויטמין המכיל בין השאר קומפלקס B50, ויטמינים C, D ו-E (בנוסף למולטי-ויטמין), קואנזים 10Q, חומצה אלפא ליפואית, נוגדי חמצון (זרעי ענבים, רזברטרול ותמצית רימונים, שאני מחליף ביניהם לסירוגין), שום ופרוביוטיקה (שתורמת לייצור 12B בגוף). במשך שנים ניסיתי להוריד כולסטרול באמצעות תוספי תזונה ייעודיים, אך הירידה הייתה מזערית ולכן החלטתי להפסיק להילחם בכולסטרול ולהפסיק לראות בו אויב מסוכן, כפי שמוכיחות לנו אסמכתאות מדעיות חדישות.  וכפי שחושף בפנינו הספר "האמת על הכולסטרול"

 

טיפולים משלימים וטיפולים לנפש: אני לא מוותר על מסאז' שבועי, הוא חלק מאורח חיי בעשר השנים האחרונות. המסאז' הוא קודם כל כייף גדול ומלבד זאת הוא משפר זרימת דם ורידי ומסייע לניקוז לימפתי. עיסוי חזק תורם לקליטת דם טובה בשרירים ולניקוי רעלים מהרקמות. כחלק מהמנוחה היומית שלי, אני מקפיד לקרוא עיתון בנחת ולצפות בתוכניות אהובות בטלוויזיה. בסופי שבוע אני משתדל לצאת לטיולים.


בתקופות שונות של חיי סבלתי מכאבי שלד שונים וטופלתי בהצלחה בדיקור סיני ובכירופרקטיקה נגד כאבי גב תחתון. אני נהנה להתנסות בטיפולים משלימים ומאמין ביכולתם להקל על כאבים ואפילו לרפא.


 


טיפ לחיים בריאים: אכילה נכונה, שמבוססת בעיקר על הצומח, פעילות גופנית שאוהבים, רגיעה ומניעת מתחים נפשיים, שינה טובה, חיי אהבה וזוגיות טובה.  


 


ספרים מומלצים:  כל ספרי פוקוס הם ילדיי, אך כמה מהם נחרתו חזק בזיכרוני. בריא לתמיד הוא ספר שפוקח עיניים לכל הגורמים שאחראים לבריאותנו והוא חשף אותי לפתרונות פשוטים וישימים. לאכול כדי לחיות שינה אצלי באופן מהותי את הגישה למזון, כי הוא הוכיח לי בצורה מדעית שגופנו זקוק למזון בעל צפיפות תזונתית גבוהה, כזו שנמצאת רק בצומח. מחקר סין חשף בפניי בצורה מדעית ומשכנעת את הקשר בין המחלות הכרוניות הנפוצות ובין הגידול בצריכת חלבונים מהחי. מוח מנצח גילה לי את הקשר ההדוק בין תזונה נכונה ובין מצב רוח טוב ושיפור יכולות הלימוד, הזיכרון והחשיבה.


 


מדד הבריאות שלי:  לפני שינוי אורח החיים – 5


                                            אחרי השינוי – 9


 


 


אשמח לקבל תגובות למייל shaul@focus.co.il


 


 


מעוניינים למלא את שאלון "מצב בריאותי"? כתבו לנו


 

לקריאת מאמרים נוספים מאת ד"ר שאול טל
דלג לתוכן מרכזי