המסע להחלמה: כוחם המרפא של פירות וירקות

מתוך הספר: המסע להחלמה

כאשר מדובר בפירות ובירקות, אתם כבר יודעים מה אני הולכת להגיד: הם בריאים עבורכם – בריאים מאוד. ירקות ופירות מעניקים לגוף האנושי כל שהוא זקוק לו: ויטמינים, מינרלים, פחמימות, סיבים, גלוקוז, חלבונים ואפילו שומנים בריאים. במונחי מחלת הסרטן, מאות רבות של מחקרים הראו שאכילת פירות וירקות עוזרת במניעת מחלת הסרטן מלכתחילה, בעוד מחקרים שנמשכים כעת מראים שחולי סרטן שאוכלים פירות וירקות חיים שנים רבות יותר. לדוגמה, מחקר אחד שעקב אחרי 1,500 שורדות סרטן שד, מצא שאצל נשים שאכלו חמש מנות של פרי ו/או ירק ביום והיו פעילות מבחינה גופנית במשך לפחות 30 דקות, שישה ימים בשבוע, הייתה הפחתה של 50% בתמותה לעומת אלה שאכלו פחות ירקות או התעמלו פחות. במילים אחרות, שורדות הסרטן שאכלו הרבה ירקות והתעמלו בקביעות, חיו פי שניים יותר.

נוגדי סרטן עוצמתיים

מחקרים רבים מראים שפירות וירקות מסוימים הם נוגדי-סרטן עוצמתיים – כמו למשל ירקות מצליבים (כגון כרוב, ברוקולי, כרובית), ירקות ממשפחת השומיים (כגון בצל, שום, בצל ירוק), וגרגירי יער כהים. הירקות המצליבים לבדם מכילים חומרים מזינים שמסייעים לחסימה של גדילת תאים סרטניים, הם מונעים מתאים סרטניים מלהפוך לבעלי גרורות, ואפילו גורמים לתאי סרטן להתפוצץ או למות. לירקות ולפירות אחרים יש תכונות נוגדות-סרטן אחרות. לפיכך, כדי ליהנות מכל החומרים המזינים הקיימים, יש להשתדל לאכול פירות וירקות מכל צבעי הקשת, משום שכל צבע מייצג חומר מזין נוגד-סרטן שונה.

אחת מהשורדות שחוו הפוגה ספונטנית שראיינתי, שגילתה את כוחם המרפא של ירקות ופירות, הייתה דֵייל פִיגְטְרִי. בגיל הצעיר, דייל אובחנה כחולה בלימפומה נון-הודג'קינס, או סרטן של מערכת הלימפה. בעת ניתוח בדיקתי נמצא גידול לימפטי בגודל אשכולית בצמוד לריאתה, ליבה ועורקיה הראשיים, ממצא שהינו בלתי ניתן לניתוח. דייל התחילה מייד בטיפול כימותרפי ובהקרנות על-פי הוראות רופאהּ, אך נאלצה להפסיק את הכימותרפיה לאחר חודשיים בשל תופעות לוואי חמורות ביותר. אחרי שלושה חודשי הקרנות בלבד, היא נאלצה להפסיק גם טיפול זה, משום שהוא החל להשפיע על דיבורה. מכיוון שלא נותרו בידה אפשרויות אחרות, היא החלה להתנסות במגוון רחב של טיפולי גוף-תודעה-רוח, אחד מהם היה תזונה:


פירות וירקות (istockphoto)

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב המאמרים של "פוקוס"

הלכתי לפגוש מאסטר לתזונה שנתן לי דיאטה שכללה מזונות עשירים בחומרים מזינים, קלים לעיכול, בכמויות עצומות! נדרשו כמה שבועות עד שהקיבה שלי פיתחה את היכולת להכיל כמויות כה רבות של מזון, אך לאחר שהיא הסתגלה לזה, דמיתי לספוג ששואף מזון. הדיאטה כללה 80% מזון נא, 20% מזון מבושל. שתיתי שלושה מיצים טריים ביום שנסחטו במקום מירקות ואכלתי כמויות עצומות של סלטים, פירות ואגוזים. לארוחת ערב הוספתי 450 ג' ירקות מבושלים וכן 450 ג' בטטה או אורז מלא או שעועית. מהר מאוד גופי החל להפריש חומרים ישנים ולא רצויים – אולי חומרים מסרטנים, אולי שאריות מהכימותרפיה ומההקרנות. הניקוי מהרעלים התרחש במחזורים, כל כמה שבועות באזור אחר של גופי והיה מלווה בתסמינים חדשים – החל בכאבים וכלה בליחה ובשלשולים.

לאחר שלוש שנים שבהן דייל יישמה תוכנית ריפוי שלמה שהתייחסה לגופה, לתודעתה ולרוחה, דייל הלכה לבדיקת CT – וזו גילתה שהסרטן שלה נעלם לחלוטין. בדיקה זו נערכה בשנת 1980, לפני יותר משלושים שנה, והיא נותרה נטולת-סרטן מאז. מאז היא הכשירה את עצמה להיות תזונאית וכעת היא מסייעת לחולי סרטן אחרים לפתח תוכניות ריפוי מקיפות המתייחסות לגוף, לתודעה ולרוח.

 ספרים נלווים: