הסכנה שבממתיקים המלאכותיים
אילו נזקים הממתיקים המלאכותיים גורמים לבריאותנו ומדוע רשויות הבריאות בארצות הברית אינן מזהירות את הצרכנים מפניהם?
מתוך הספר: הונאה מתוקה
כהורים, אנו מזהירים את ילדינו: "היזהרו מזרים שמציעים לכם סוכריות וממתקים!". רוב הילדים אכן מצייתים. מעטים מתפתים – ומשלמים מחיר כבד על השגיאה.
תארו לכם מצב בו אדם זר ניגש לילד שלכם ומציע לו ממתק סוכרי. כיוון שמדובר באדם זר - אתם ודאי תהססו ותחשבו על כך פעמים רבות. כעת חשבו שוב... חברת מזון דיאטטי גדולה מציעה לילד שלכם ממתק דיאטטי דל סוכר (דל סוכר פירושו כמעט תמיד - מכיל ממתיק מלאכותי), הצעה שללא ספק תשמח אתכם ולא תעורר בכם כל מחשבה רעה.
כמבוגרים, איננו חושדים שמרבית הזרים, במקרה זה תאגידי ענק או חברות מזון גדולות המציעים לנו 'ממתקים', עלולים שלא לרצות בטובתנו. למרות שהנזק אשר ייגרם לנו אם ניכנע לפיתוי המתוק לא בהכרח יהיה מיידי, עם הזמן הוא עלול להיות נזק רציני שלא ניתן לתקנו.
בספרם הונאה מתוקה, מתעדים ד"ר וד"ר פירסול, יחד עם צוות חוקרים, את המגוון העצום של בעיות בריאות - חלקן זמניות וחלקן כרוניות - הנגרמות עקב אכילת ממתיקים מלאכותיים או סוכר מזוקק.
מהו ממתיק מלאכותי?
"מלאכותי" פירושו חומר שאינו נמצא בטבע, אלא שהוא תרכובת כימית עשויה בידי אדם, ולמען הדיוק באמצעיים מעבדתיים. ממתיקים מלאכותיים אינם חומרים מזינים כמו ויטמינים ומינרלים, חלקם מכילים קלוריות מעטות מאוד וחלקם נעדרי קלוריות לגמרי. הצרכן הדיאטטי מעוניין בהם כי הם נותנים טעם מתוק בפה, ללא תרומה קלורית, שלא כמו סוכר פשוט שכפית ממנו מכילה 20 קלוריות לכפית.
רשימת הממתיקים המלאכותיים המוצעים כיום:
סכרין (Saccharin)
ציקלמאט (Cyclamate)
אספרטיים (Aspartame)
אליטיים (Alitame)
סוכרלוז (Sucralose)
אססולפאם-K (Acesulfame-K)
ניאוטיים (Neotame)
לכל הממתיקים הללו, שגם נידונים בספר, יש היסטוריה דומה עם שינויים קלים, ודפוס התפתחות מטריד: מדען מגלה במקרה כי לכימיקל שבו הוא עורך ניסויים יש טעם מתוק! יצרן קונה את הפטנט לייצור הכימיקל ומשכנע את ה-FDA (מינהל המזון והתרופות האמריקאי) לאשר אותו, לעיתים קרובות מבלי שנערכו עליו מספיק מחקרים ארוכי טווח. הממתיק נכנס לשוק עם הרבה רעש ופרסום, ויצרניהם של מאכלים דיאטטיים נאבקים להכניס אותו למוצריהם כדי להיכנס לגל החשיפה התקשורתי. הציבור מחבק בלהט את הממתיק החדש, וצריכתו גדלה באופן דרמטי.
אחרי שנים, מתחילות להצטבר ב-FDA תלונות על הממתיק החדש, מכיוון שאנשים נעשים חולים משימוש ממושך בו. תופעות לוואי שאנשים חווים עקב השימוש בו מעלות את הדרישה לבדיקתו, והחוקרים בודקים את המחקרים הישנים או שעורכים חדשים, כדי לגלות את הסיכונים הבריאותיים שייתכן כי לא זוהו, הודחקו או זכו להתעלמות. אפשר שהממתיק מסולק מן השוק, או שהוא ממשיך להימכר, אך אין לכך חשיבות רבה משום שבתוך זמן קצר מחליף אותו בשוק ממתיק חדש וכולם נוהרים אל 'הארץ המובטחת', בתקווה שלשימוש בממתיק החדש לא יהיו השלכות מזיקות.
לעומת הממתיקים המלאכותיים, יש גם ממתיקים טבעיים, אך הם אינם בהכרח בריאים יותר. בארץ ובעולם נמכרים ממתיקים מלאכותיים בשמות מסחריים שונים. חלקם מכילים ממתיק מלאכותי טהור, אחרים מכילים שילוב של ממתיק מלאכותי עם ממתיק טבעי (לדוגמה עם דקסטרוז) והשאר מכילים שילוב של מספר ממתיקים מלאכותיים שונים.
נזקי הממתיקים המלאכותיים
אתם רואים את השקיות הקטנות של הממתיקים המלאכותיים מונחות לפניכם בכל פעם שאתם הולכים למסעדה. האריזות שלהן צבועות בתכלת, ורוד וצהוב - צבעים של בגדי תינוקות. צבעים ידידותיים. אתם יודעים שהם אושרו על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) ושחלקם מיוצרים כבר עשרות שנים. הם נמצאים בכל המשקאות והחטיפים הדיאטטיים שלכם. ובכל זאת אינכם לגמרי בטוחים לגבי טיבם. כשאתם רואים אותם, השאלה מנקרת בירכתי מוחכם: האם הם באמת בטוחים?
אתם צודקים בהיסוסכם. התשובה היא - לא.
מעקב אחר דיווחיהם של אנשים בעולם, ואחר מחקרים לבדיקת ממתיקים מלאכותיים, מגלה כי מספר ממתיקים כאלה גורמים לתופעות לוואי שונות כשהם נצרכים בכמות יתרה: עוויתות, כאבי ראש, הקאות, שלשול, איבוד זיכרון, ליקויי ראייה, סיכון מוגבר לסרטן ועוד תריסר תסמינים אחרים כולל מוות. אם נוסיף לאכילת ממתיקים מלאכותיים אלו גם סוכר מזוקק - רשימת בעיות הבריאות הקשורות אליהם רק תגדל.
הממתיקים המלאכותיים הם בין ה"מזונות" המזיקים ביותר שאתם יכולים להכניס לגופכם. הם עלולים לגרום מחלות קשות, להחליש את המערכת החיסונית ולהפוך אתכם מועדים לעוד מחלות. וכפי שמתברר, הם לא בהכרח עוזרים להפחית במשקל.
רשויות הבריאות לא יגנו עליכם
אם כך, מדוע מאפשרים להכניס את החומרים הכימיים המרעילים הללו למזון שלנו? מדוע שלטונות הבריאות ורשויות הממשלה אינם מזהירים אותנו מפניהם? מדוע לא דואגים לפרסום באשר לסכנות האמיתיות של ממתיקים מלאכותיים, כמו גם של הסוכר הטבעי המזוקק?
מאחורי המלצות תזונתיות רבות, הקשורות בהצלחתן של חברות מזון בעולם, מסתתרים אינטרסים כספיים, אינטרסים שיווקיים ואינטרסים פוליטיים - שאינם בהכרח משרתים את בריאותו של הצרכן.
רבים מאמינים שממתיקים מלאכותיים אינם יכולים להיות כל כך גרועים - אחרי הכל, מינהל התרופות והמזון של ארה"ב, הגורם הממשלתי האמור להגן מפני איום שכזה, הכריז שהם בטוחים לשימוש. אך זה המקום להודיע בצער שמינהל התרופות והמזון כבר מזמן אינו מסוגל להגן על הציבור.
ב-1999 הופיעה בשוק התרופה ואיוקס בקול תרועה וזיקוקים. היא אושרה לשימוש על ידי ה-FDA , וחברת מרק שייצרה אותה קידמה אותה מאוד בקרב רופאים ומטופלים. אחרי חמש שנים היא הוסרה מהמדפים אחרי שגרמה למותם של 60 אלף איש. ה-FDA איכזב את הציבור.
ובכל זאת, לאחר מספר חודשים הוחלט ב-FDA להחזיר את התרופה לשימוש מחודש. ה-FDA נכשל בשנית, עם תרופה שידוע היה כי היא מסוכנת. מה קרה שם?
האמת היא שינויים מבניים וארגוניים שהוכנסו בעשורים האחרונים במינהל התרופות והמזון, אשר נתבעו מצד עסקים גדולים ועברו בקונגרס בחסותם של אנשי שדולות רבים, הותירו אותו כלי משחק בידיהן של אותן תעשיות שעליהן הוא נועד לפקח.
גורמים ב-FDA מצוטטים בספר על ידי ד"ר מרקולה וד"ר פירסול, כמצהירים שתאגידי הענק לעיבוד מזון וחברות לייצור תרופות הם ה`לקוחות` של ה-FDA ושעליהם הוא מבקש להגן, ולא עלינו, הצרכנים!
ב-1970 צוטט ראש ה-FDA דאז, הרברט ליי, באומרו: "אנשים חושבים שה-FDA מגן עליהם – וזה לא כך. מה שה-FDA עושה ומה שאנשים חושבים שהוא עושה – שונים זה מזה כמו יום ולילה".
ה-FDA מגן על 'לקוחותיו' (בעיקר תאגידי ענק), ותאגידי הענק עסוקים בהגנה על רווחיהם! האפשרות שכימיקלים מוגנים בפטנט או סוכרים מזוקקים, אינם טובים לבריאותכם, היא בעלת חשיבות משנית לתאגידי ענק אלה. דאגתם לשמירה על רווחיהם מוגבלת רק על ידי נטייתם שלא להרוג אתכם מיד או לגרום לכם לתסמינים שניתן לזהותם במהרה, וזאת כדי שתמשיכו לקנות את מוצריהם!
אם לא למדתם עדיין שרק אתם דואגים באמת לבריאותכם ולבריאות משפחתכם, הגיע הזמן להתבגר. אתם אלו שצריכים לבדוק ולבצע את החלטותיכם בכל הקשור לבריאותכם.
ספרים נלווים:
-
כיצד לשרוד בבריאות טובה במאה ה-21
מחיר קטלוגי 98.00₪מחיר שלנו 78.40₪
-
מתכוני מיצים לבריאות ולחולי
מחיר קטלוגי 98.00₪מחיר שלנו 78.40₪
