תמצית הבריאות: כללי העשה ואל תעשה של ד"ר תומס ראו

מתוך הספר: אוכל מרפא

מזונות חיוניים:

• הרבה ירקות עליים ירוקים, טריים ומבושלים קלות, ירקות שורש, ירקות אחרים כגון אפונה ושעועית ירוקה, פירות – טריים, אורגניים ומתאימים לעונה, במידת האפשר. אכלו הרבה ממזונות בריאים אלה מדי יום. הם מהווים את הבסיס העיקרי לדיאטה, מכיוון שהם מכילים סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים רבים וכן מעט חלבונים. למעט יוצאים מהכלל הם עוברים חילוף חומרים בסיסי, ולכן מנטרלים חומציות-יתר בגוף, וכן מגבירים את פעילות ההורמונים ואת חילוף החומרים בתאים.
• דגנים מלאים, כגון כוסמין, שיבולת שועל, קינואה וירבוז (אמרנט), המכילים חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.
• לפחות 2 כפות של שומנים טובים, כגון שמן זית, שמן חמניות, שמן זרעי פשתה, שמן שומשום, שמן זרעי דלעת ושמן זרעי ענבים, בכל יום (שימו לב: לבישול, ניתן להשתמש רק בשמן זית או שמן חמניות).
• 3-2 ליטר מים מינרלים לא מוגזים ללא כלור ותה צמחים, מדי יום, בין הארוחות.

ירקות. הכי טוב (sxc)

רוצים לקבל את המבצעים של הוצאת פוקוס ישירות לווטסאפ? קליק כאן להצטרפות לקבוצת הווטסאפ הסודית 🤫

מזונות שמותר לאכול: 

• אורז בסמטי, אורז יסמין ואורז ארבוריו, אורז חום (אם הוא נסבל על ידכם).
• פסטה מקמח סמולינה, פעם או פעמיים בשבוע, אם אינכם אלרגיים לגלוטן.
• יוגורט וגבינות מחלב עיזים וכבשים, כגון גבינת רוקפור, בכמויות קטנות כמה פעמים בשבוע. 
• מיצי פירות סחוטים טרי: כוס המכילה 120 מ"ל בלבד בבוקר, עדיף עם ציפת הפרי.
• ביצה: ביצה אחת, מבושלת 3 דקות, פעמיים בשבוע.
• מוצרי סויה אורגניים, פעם או פעמיים בשבוע. 
• שעועית וקטניות אחרות, במיוחד גרגרי חומוס ועדשים, כמה פעמים בשבוע כעיטור, פעם עד פעמיים בשבוע כתוספת.
• עוף או הודו אורגניים, ממרעה חופשי, או דגים בריאים: מנות קטנות, פעמיים או שלוש בשבוע.
• בשר רזה – בקר, כבש או עגל: שמקורו בגידול טבעי, ללא הורמונים או אנטיביוטיקה, במנות קטנות (120-90 גרם), לא יותר מפעם עד פעמיים בחודש.
• ממתיקים טבעיים בכמויות קטנות: סירופ מייפל, דבש, מולסה, סוכר קנה חום וסטיביה (שימו לב: אסורים לחלוטין ממתיקים מלאכותיים כגון אספרטיים, המצוי כמעט בכל המשקאות המוגזים הדיאטטיים).
• מעט אגוזים, חלב אגוזים, חמאת אגוזים וזרעים: קשיו, פקאנים, מקדמיה, אגוז קוקוס, זרעי שומשום וגרעיני דלעת.
• מיץ לימון, חומץ תפוחים, חומץ בלסמי וסוגים אחרים של חומץ קל.
• מלח ים וכן רוב התבלינים וצמחי התבלין.
• קפאין ואלכוהול אינם מומלצים: כוס קפה אחת בבוקר וכוסית יין בערב, אם הם נסבלים על ידכם.

מזונות האסורים לחלוטין:

• כל מוצרי חלב פרה, כולל יוגורט, גבינות וגלידה (לא בגלל כולסטרול ואי-סבילות ללקטוז אלא בגלל אלרגיה לחלבון פרה. מפעם לפעם מותר לאכול כמויות קטנות של חמאה אורגנית או שמנת עתירה.
• מאכלי-ים, בגלל הסיכון להימצאות כספית, קדמיום ומתכות כבדות אחרות, ארסניק ורעלנים אחרים. מאכלי-ים נמנים עם גורמי האלרגיה הנפוצים ביותר.
• דגי קרקעית או דגי אוקיינוס גדולים שלרוב מזוהמים ברמות גבוהות של כספית, PCB's ורעלים אחרים.
• מזונות מעובדים, המכילים שומני טרנס, חומרים משמרים, ביצים ואבקת חלב.
• קמח לבן.
• סוכרים מזוקקים.
• מלח בכמויות גדולות.
• משקאות מוגזים, אם ממותקים בסוכר או בממתיקים מלאכותיים שבמידה רבה גורמים נזק רב אף יותר.
• מיצי פירות תעשייתיים, במיוחד מיץ תפוזים, עמוסים בסוכר וחומרי הדברה.
• מזונות המיוצרים בהנדסה גנטית.
• אגוזים מסוגים רבים, במיוחד אגוזי לוז, בוטנים ואגוזי מלך.

אם אתם מצרפים את ה"עשו" ו"אל תעשו", הם מתרגמים לדיאטה שהיא:

• מועטת בחלבונים.
• בסיסית מטבעה.
• נטולת מזון אלרגני, במיוחד מוצרי חלב פרה.
• עשירה בחומצות שומן חיוניות אומגה-3.
• בעלת איזון מדויק של חומצות אמיניות חיוניות ממקור צמחי במיוחד.

 ספרים נלווים: