"לחם" מתפוחים ואגוזי-מלך
אנשים רבים שיוצאים למסע נטול-החיטה, צריכים מפעם לפעם לספק תשוקה ללחם, וכיכר זו, ריחנית ועתירת-חלבונים, היא התשובה לכך. לחם תפוחים ואגוזי-מלך מתאים מאוד לגבינה רכה; לחמאת בוטנים, קשיו או שקדים; או לחמאה רגילה, חלבית (ללא מלח, אם אתם רגישים למלח). אולם הוא אינו מתאים לכריכים, בגלל הנטייה שלו להתפורר, מהיותו נטול-גלוטן.
1 כוס אגוזי-מלך קצוצים
2 כפות זרעי פשתן טחונים (ניתן לקנות אותם טחונים מראש, אם כי עדיף לטחון לבד בבית)
1 כף קינמון טחון
2 כפיות אבקת אפייה
½ כפית מלח ים עדין
2 ביצים גדולות
1 כוס רוטב תפוחים ללא סוכר (אפשר להכין בבית)
½ כוס שמן אגוזים, שמן זית כתית מעולה מכבישה קרה, שמן קוקוס מומס או חמאה מומסת
½ כף שמנת או חלב קוקוס
ההכנה:
- חממו את התנור מראש ל-º170. שמנו היטב תבנית לאפיית לחמים בגודל 12.50 x 22.50 ס"מ (שמן קוקוס מצוין למטרה זו).
- הניחו את השקדים הטחונים, אגוזי-המלך הקצוצים, זרעי הפשתן הטחונים, הקינמון, אבקת האפייה והמלח בקערה וערבבו היטב.
- ערבבו את הביצים, רוטב התפוחים והשמנת או חלב הקוקוס בכוס למדידה. שפכו את התערובת אל החומרים היבשים וערבבו רק עד שיתמזגו. אם התערובת נוקשה מאוד הוסיפו 2-1 כפות חלב קוקוס.
- העבירו את "הבצק" לתבנית ואפו עד שקיסם יצא יבש, כ-45 דקות. קררו בתבנית במשך 20 דקות, והפכו אותה להוצאת הלחם. פרסו והגישו.
גיוונים: מתכון זה הוא רק בסיס ללחמים מהירים, כגון לחם בננות, לחם זוקיני וגזר, וכן הלאה. החליפו את רוטב התפוחים, לדוגמה, ב-½1 כוסות מחית דלעת והוסיפו ½1 כפיות אגוז מוסקט טחון – וכך תגיעו ללחם הדלעת שנהוג לאכול בארצות הברית בחג ההודיה.
ספרים נלווים:
-
רב-מכר מס' 1 של הניו-יורק טיימס כולל מתכונים טעימים, בריאים ונטולי חיטה
מחיר קטלוגי 94.00₪מחיר שלנו 78.40₪
-
כל מה שרצית לדעת על הקשר בין גלוטן לבריאות
מחיר קטלוגי 98.00₪מחיר שלנו 78.40₪
-
האם המזון שאתם אוכלים גורם לכם להיות חולים?
מחיר קטלוגי 94.00₪מחיר שלנו 75.20₪
-
לרדת במשקל ולהיות בריאים על ידי אכילת המזונות הנכונים וללא ספירת קלוריות
מחיר קטלוגי 98.00₪מחיר שלנו 78.40₪
-
האינדקס הגליקמי וחשיבותו לריפוי הסוכרת ולשמירה על הבריאות
מחיר קטלוגי 87.00₪מחיר שלנו 78.40₪
-
למה כל הדיאטות נכשלות? הכירו את הנוסחה המהפכנית לבריאות טובה ולירידה משמעותית במשקל.
מחיר קטלוגי 98.00₪מחיר שלנו 78.40₪