הקשר בין חיטה והשמנת-יתר

מתוך הספר: בטן של חיטה

למי מאיתנו זה לא קרה... אתם פוגשים ידידה שלא ראיתם המון זמן, וקוראים בשמחה: "דליה! מתי את צריכה ללדת?"
דליה (לאחר שתיקה קצרה): "ללדת? למה אתה מתכוון?"
אתם משתעלים קצת במבוכה...

כן, באמת. השומן הבטני בבטן של חיטה עשוי לחקות בהצלחה רבה כרס של אישה בהריון.
למה גורמת החיטה להצטברות שומן בכרס, ולא, לדוגמה, בקרקפת, באוזן השמאלית או בגב? בנוסף, פרט לטעות מקרית של "אני לא בהיריון", למה זה חשוב?
יתר על כן, למה סילוק החיטה מהתזונה גורם להיעלמות השומן הבטני?
הבה נבחן את המאפיינים הייחודיים של הבטן של החיטה.

בטן של חיטה, "צמיגים", שדי גבר ו"היריון" מאוכל

אלה הן התוצאות המוזרות של צריכת הדגן המודרני שאנחנו מכנים "חיטה". בין שיש בה גומות או שהיא חלקה, בין שהיא שעירה או חסרת-שיער, מתוחה או רפויה – לבטן של חיטה יש צורות, צבעים וממדים במספר דומה למספרם של בני האדם. אבל ביסוד כולם נמצא אותו גורם מטבולי.

אני עומד לטעון שמזונות, שמיוצרים מחיטה או שמכילים אותה, גורמים לכם להשמין. אני רוצה להרחיק לכת עוד יותר ולומר שצריכת חיטה מופרזת היא הגורם העיקרי למשבר ההשמנה והסוכרת בעולם המערבי. היא הסיבה העיקרית לצורך בתוכנית בסגנון "לרדת בגדול". היא מסבירה מדוע ספורטאים מודרניים, כגון שחקני בייסבול וטריאתלטים (משתתפים בטריאתלון) שמנים יותר מתמיד. האשימו את החיטה כשאתם יושבים בכיסא במטוס וגבר, שיושב לצדכם ושמשקלו 140 ק"ג, מועך אתכם.


לחם. הכוונה בהחלט גם ללחם "מלא" (sxc)

רוצים לקבל את המבצעים של הוצאת פוקוס ישירות לווטסאפ? קליק כאן להצטרפות לקבוצת הווטסאפ הסודית 🤫

אין ספק שמשקאות קלים ממותקים ואורח חיים יושבני מוסיפים לבעיה. אבל אצל רוב האנשים, גם אלה מביניהם שיודעים להתרחק ממתוקים ומקפידים לשלב פעילות גופנית בשגרת החיים שלהם, הגורם העיקרי להשמנה הוא החיטה.

למעשה, השגשוג הפיננסי הבלתי-ייאמן שנהנות ממנו תעשיות המזון והתרופות הודות לתפוצת החיטה בתזונה המערבית, עשוי לגרום לכם לתהות האם "סערה מושלמת"  זו הייתה בעצם מעשה ידי אדם. האם התכנסו מספר בעלי עוצמה בשנת 1955 והכינו תוכנית זדונית לייצור המוני של חיטה ננסית עתירת-יבול ופחותת-עלויות; לארגון פרסומה של עצה, באישורה של הממשלה, לאכול "דגנים מלאים בריאים"; ולהטלת המשימה על תעשיות המזון הגדולות למכור מוצרי חיטה מעובדים שערכם מאות מיליארדי דולרים? האם מטרתה של תוכנית מרושעת זו הייתה שכל אלה יגרמו להשמנה שתוצאותיה סוכרת, מחלות לב ושאר חולאים – וייצרו את הצורך בטיפולים רפואיים שעלותם מיליארדי דולרים? דברים אלה נשמעים מגוחכים, אבל במובן מסוים זה בדיוק מה שקרה. הנה הסיפור כולו.

דיווה עם בטן של חיטה

בגיל 61 סיפרה לי סילביה שהיא עלתה בהדרגה במשקל, מהטווח הרגיל שלה, של 67-60 ק"ג בשנות העשרים והשלושים לחייה. משהו קרה לה, משהו שהתחיל באמצע שנות ה-40 שלה; אפילו ללא שינויים מהותיים בהרגלים שלה היא "התנפחה" והגיעה ל-91 ק"ג. "זה היה המשקל הגבוה ביותר שהגעתי אליו אי פעם," גנחה.

כמרצה לאמנות מודרנית שהתה סילביה בקרבת ציבור עירוני בעיקר, והמשקל שלה גרם לה להרגיש נבוכה עוד יותר וממש לא במקום. לכן זכיתי לאוזן קשבת כשהסברתי את גישת הדיאטה שלי, שהייתה כרוכה בסילוק כל מוצרי החיטה.

בשלושת החודשים הראשונים היא הפחיתה 11 ק"ג ממשקלה, וזה שכנע אותה שהתוכנית יעילה. היה עליה כבר להושיט ידה אל החלק האחורי של הארון שלה, כדי למצוא בגדים שלא הצליחה ללבוש בחמש השנים האחרונות.

סילביה הקפידה על הדיאטה, והודתה בפניי שהיא נעשתה במהרה לטבע שני ללא תשוקה למזון, עם צורך נדיר לאכול חטיף כלשהו, ורק אכילה מתונה של הארוחות הרגילות, שהותירו אותה מלאת סיפוק. היא שמה לב שמפעם לפעם לא הצליחה לאכול ארוחת צהריים או ערב, בגלל לחצים בעבודה, אבל היא לא נאלצה להתאמץ כדי לדלג על ארוחה כלשהי. הזכרתי לה שחטיפים בריאים, כגון אגוזים לא קלויים, קרקרים עם זרעי פשתן וגבינה מתאימים בהחלט לתוכנית התזונתית שלה. אבל ברוב הזמן גילתה שהיא פשוט אינה זקוקה לחטיפים.

ארבעה-עשר חודשים אחרי שאימצה את דיאטת "בטן של חיטה" סילביה לא הפסיקה לחייך, כשחזרה אליי ומשקלה היה 64 ק"ג – כפי ששקלה בשנות השלושים לחייה. היא הפחיתה 27 ק"ג ממשקלה והורידה 30 ס"מ מקו המותניים שלה, שהצטמצם מ-97 ס"מ ל-67 ס"מ. שוב יכלה ללבוש שמלות במידה 36, והיא כבר לא חשה אי נוחות כשהצטרפה לחבורת האמנים. היא לא נאלצה יותר להסתיר את בטן-החיטה המידלדלת שלה מתחת לחולצות רחבות או שכבות. עכשיו יכלה ללבוש בגאווה את שמלת הקוקטייל הצמודה שלה, ללא בטן-חיטה בולטת שתפריע לה.

ספרים נלווים: