עוגת גזר ללא גלוטן

מאת ד"ר שרי ליברמן (Ph.D)
עוגת גזר עסיסית ללא קמח חיטה, המתאימה גם לפסח. עם קורנפלור, קמח תפ"א, קמח טף, קינמון, יוגורט וביצים
 
החומרים:
 
• 1 כוס קמח קורנפלור
• ¾ כוס קמח תפוחי אדמה
• ½ כוס קמח טף
• 1 כוס דחוסה סוכר חום
• 1 כפית שטוחה קינמון
• 1 כפית אבקת אפייה
• ½ כפית אבקת סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• 2 ביצים גדולות
• ¾ כוס שמן קנולה
• 1/3 כוס סילאן
• 1 גביע יוגורט כבשים/עיזים
• ½1 כוסות גזר מגורר גס
 
 
 
אופן ההכנה:
 
1. מערבבים את החומרים היבשים – סוגי הקמח, סוכר, קינמון, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח – בקערה.
2. מערבבים את החומרים הנוזליים – ביצים, שמן קנולה, סילאן והיוגורט – מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים. יוצקים את תערובת הנוזלים לתערובת היבשה ומערבבים לתערובת אחידה. יוצקים לתבנית מוארכת מסיליקון.
3. אופים כשעה בחום של 170 מ"צ, עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכז העוגה, יוצא יבש.
 
דלג לתוכן מרכזי