פלפלים אדומים ממולאים אורז

מאת טליה לוין
מתכון מופלא וגם מזין לימים קרירים מבית היוצר של טליה לוין. עם: אורז מלא, עגבניות, עשבי תיבול, תבלינים ושמן זית. שיהיה בתיאבון!

מתוך: כוחו של מזון

רכיבים לשש מנות:

1 כוס אורז מלא
6 פלפלים אדומים בגודל בינוני
1 עגבנייה
1 בצל
3-2 שיני שום
הרבה פטרוזיליה
הרבה כוסברה
2 כפיות כמון
1 כפית כורכום
1/8 כפית פלפל חריף (קאיין אם יש)
½ כפית מלח
פלפל שחור טחון טרי
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות שמן זית


התמונה להמחשה בלבד (istockphoto)

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב המתכונים של "פוקוס"

רוטב:

2 כפות שמן זית
1 בצל
1 עגבנייה
3 כפות רסק עגבניות
1 כפית כמון
1.5 כוסות מים

אופן ההכנה:

1. השרו את האורז ללילה, שטפו וסננו.
2. חתכו את החלק העליון של הפלפלים והוציאו את הזרעים.
3. קצצו את הבצל, העגבנייה, הפטרוזיליה, הכוסברה והחלק העליון שנותר מהפלפלים, והוסיפו לאורז. הוסיפו כמון, כורכום, פלפל חריף, מלח, פלפל שחור, רסק עגבניות ושמן זית, וערבבו היטב.
4. מלאו את הפלפלים בתערובת האורז.
5. בסיר, טגנו קלות את הבצל הקצוץ בשמן זית, הוסיפו עגבניות קצוצות, רסק עגבניות, תבלינים ומים והכינו רוטב. הוסיפו את שאריות תערובת האורז, אם יש.
6. הניחו את הפלפלים ברוטב, כסו ובשלו על אש נמוכה כשעה ורבע. הוסיפו מים לפי הצורך. המנה מוכנה כשהאורז רך.
7. הגישו עם כוסברה קצוצה טרייה.

דלג לתוכן מרכזי