רוטב האלה הירוקה & רוטב ברביקיו חריף

מאת כריס קאר
שני רטבים מקצועיים ללא בישול, שיעניקו למזון טעם נפלא וקיתונות של בריאות

מתוך: דיאטה סקסית משגעת

רוטב האלה הירוקה

באדיבות ג'נה המשאו, www.choosingraw.com.

החומרים לכוס רוטב: 

¼ כוס טחינה
¼ כוס שמן זית
1 כף + 1 כפית סויה טבעית, כמו "תמרי" או "נאמה שויו"
2 כפות מיץ לימון
1 כפית שמן שומשום קלוי (לא 100% חי, אבל בכל זאת...)
2 כפות חומץ סיידר תפוחים טבעי ולא מפוסטר – עשיר במינרלים טבעיים ובעל תכונות ריפוי
וטיהור הגוף מרעלים
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
½ כוס שמיר קצוץ
½ כוס מים
1 שן שום (לבחירה)
2-1 בצלים ירוקים, קצוצים (לבחירה)

ההכנה:

ערבבי את כל המרכיבים במהירות גבוהה בעזרת מעבד מזון או בלנדר. אם את משתמשת במעבד מזון, כדאי שתקצצי קודם את השום.
מתאים לסלטים ולאורז.


צ'ילי אדום חריף (sxc)

רוטב ברביקיו חריף

באדיבות קפה קנדל, ניו-יורק, www.candlecafe.com.

רוטב פיקנטי טעים ושימושי. תמיד כדאי שיהיה לך בהישג יד רוטב כזה, שתוכלי לצקת אותו על טופו או סייטן בגריל. הוא גם מצוין עם ירקות קלויים.

החומרים ל-5 כוסות:

3 פלפלים צ'ילי מיובשים
3 כפות שום, קצוץ דק
½1 כוסות רסק עגבניות מרוסקות
1 כוס חומץ סיידר תפוחים
½ כוס מולסה
1 כוס נקטר אגבה
¼ כוס חרדל
¾ כוס בזיליקום מיובש
1 כפית מלח ים
פלפל שחור טחון טרי
1 כוס מים
½ כוס נאמה שויו

ההכנה:

השרי את הפלפלים במים חמים למשך 15 דקות.
סנני וחתכי לחתיכות קטנות.
הכניסי לבלנדר את הפלפלים החתוכים ואת שאר המרכיבים וערבבי עד לקבלת מרקם חלק. ניתן לשמור את הרוטב במקרר, במכל אטום, למשך שבועיים לכל היותר.

דלג לתוכן מרכזי