לא עוגת דבש: קינוחי דבש וסופרפודז בריאים באמת

מאת דיוויד וולף
שלושה קינוחי-על לארוחת החג ולימים שאחריה: פודינג מגרגרי גוג'י, אגוזי קוקוס ודבש * פירורי עוגיות ממוצרי דבורים, ספירולינה ומוצרי קוקוס * חלב קוקוס שמימי עם דבש ואבקת מסקית – כולם מתוך ספר הסופרפודז החדש. ושתהיה שנה ברוכה ומתוקה!

מתוך: סופרפודז

פודינג קרם מגרגירי גוג'י

החומרים:

בשרם של שני אגוזי קוקוס צעירים
2 כפות גרגירי גוג'י
1 כף דבש גולמי
½ כוס מי קוקוס
1 מקל וניל (ללא הגרעינים שבתוכו)
קורט מלח ים קלטי (טחון היטב)

ההכנה:

• פתחו את שני אגוזי הקוקוס
• הוציאו את מי הקוקוס
• הוציאו את כל הבשר מתוך האגוזים
• ערבלו את כל המרכיבים בבלנדר עד שיהפכו לעיסה חלקה, דמוית-שמנת
• פזרו מעל שבבי קקאו אורגני גולמי
• אחסנו במקרר עד שהפודינג יתקרר היטב
• בתיאבון!


התמונה להמחשה בלבד (istockphoto)

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב המתכונים של "פוקוס"

פירורי עוגיות מתוקים ממוצרי דבורים

החומרים:

1 כף אבקת דבורים
1 כף אבקת Acai
¼ כף אבקת קמח קוקוס
¼ כף אבקת מסקיט
½ כף ספירולינה
1 כף קרם קוקוס (לא שֶמן)
1 כפית דבש גולמי (מוצק)

אפשרות: הוספת ½ כפית אבקת קקאו כדי ליצור טעם שוקולדי.

ההכנה:

• ערבבו את כל המצרכים יחדיו עד שתיווצר תערובת חלקה ופריכה.
• שטחו אותה על נייר אפייה ויבשו במייבש מזון או בתנור, עד שייווצר מרקם של עוגיות. כוונו את מייבש המזון ל 45- מ"צ או הניחו לו לפעול עד שהפירורים יתייבשו. אם יש לכם תנור, כוונו אותו לחום הנמוך ביותר ובדקו את הפירורים כל 15-10 דקות עד שיתייבשו לגמרי.

חלב קוקוס שמימי

ערבלו את החומרים הבאים בבלנדר וסננו דרך שקית לעשיית גבינה:

מים מ 3-2- אגוזי קוקוס תאילנדיים צעירים או חצי ליטר מים + 4 כפיות אבקת מי קוקוס
½ כוס זרעי קנביס

שפכו את הנוזל המסונן בחזרה אל תוך הבלנדר והוסיפו:

גרגירים מתוך 1 מקל וניל (בלי העור החיצוני) או 1 כף תמצית וניל
1 כף אבקת מסקיט
קורט מלח ים קלטי
2-1 כפיות שמן קוקוס
1 כף (או פחות) דבש גולמי או סירופ מייפל

מזגו לכוס ותיהנו מתענוג טהור!

דלג לתוכן מרכזי