סלט תפוחי אדמה חגיגי וטבעוני

מאת ד"ר ליאן קמפבל
הנה תוספת מעולה לשולחן החג: סלט תפוחי אדמה עם סלק, גזר, בצל סגול וחומץ, ובונוס מיוחד: מתכון למיונז טבעוני מטופו, קשיו, מיץ לימון, חומץ אורז, חומץ תפוחים וחרדל. תחגגו!

מתוך: ספר הבישול של מחקר סין

סלט תפוחי אדמה

זמן הכנה: 30 דקות 

המצרכים:

4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
1/2 ק"ג סלק, בקוביות
1 כוס גזר, בקוביות
7 כפות מיונז ירוק מהטבע (ראו מתכון בהמשך)
1 בצל אדום, בקוביות
1/4 כוס חומץ תפוחים
מלח-ים לפי הטעם

ההכנה:

1. בשלו את תפוחי האדמה, הסלק והגזר בסיר גדול. סננו את הירקות וקררו לטמפרטורה של החדר. העבירו לקערה גדולה.
2. הוסיפו לירקות מיונז ירוק, בצל וחומץ. ערבבו עד שהירקות יכוסו היטב ברוטב.
3. תבלו במלח וטעמו. אם יש צורך בכך (בהתאם להעדפה האישית שלכם) הוסיפו עוד חומץ ו/או מיונז.


האפי פוטייטו! (123RF)

תנו לנו לייק וקבלו את מיטב מתכוני הבריאות של "פוקוס"

מיונז ירוק מהטבע

זמן הכנה: 10 דקות

המצרכים לכוס אחת:

180 ג' טופו
1/4 כוס קשיו לא קלויים
2 כפות מיץ לימון
1 כפית חומץ אורז
2 כפיות חומץ תפוחים
1 כפית אגבה
1/4 כפית מלח-ים
1/2 כפית חרדל דיז'ון

ההכנה:

1. ערבלו את כל המרכיבים במעבד-מזון עד שתיווצר עיסה חלקה. אם אתם רוצים מרקם דליל יותר הוסיפו קצת מים.
2. אחסנו במקרר.

הערה:  לשמרי-בירה טעם המזכיר אגוזים וגבינה. אם אתם רוצים בכך, הוסיפו 1 כפית.

דלג לתוכן מרכזי