פת שמחה: קרקרים טבעיים אמיתיים

מאת ג'ושוע רוזנטל
מתכון נדיר לקרקרים בריאים והכי טעימים. עם זרעי פשתן, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, שומשום, אגוזים, צ'ילי, עגבניות מיובשות ותבלינים
מתוך: תזונה אינטגרטיבית

זמן הכנה: 20 דקות  •  זמן בישול: שעה או 24 שעות

6 מנות

הקרקרים הללו מתאימים גם עבור חולי צליאק. ניתן לגוון בטעמים ולהוסיף ירקות וצמחי תבלין לפי הטעם.

החומרים:

100 ג' זרעי פשתן
100 ג' גרעיני חמנייה
100 ג' גרעיני דלעת
100 ג' זרעי שומשום מלא
100 ג' אגוזים
1 פלפל צ'ילי טרי
רבע כוס עגבניות מיובשות
כפית מלח ים אטלנטי גס
כפית כמון
כף שמן זית


התמונה להמחשה בלבד (sxc)


ההכנה:

משרים במים את כל הזרעונים למשך שעתיים. 
סוחטים היטב וטוחנים במעבד מזון (מג'ימיקס) יחד עם יתר החומרים למשך כמה דקות. 

הוראות למייבש מזון (דהדראיטור):

מרפדים את דפי הטפלקס בשכבות דקות של ממחה הזרעונים ומייבשים בחום של 40 מעלות למשך 24 שעות.

הוראות לתנור רגיל:

1. מחממים את התנור לחום של 150 מעלות. 
2. מרפדים תבנית בנייר אפייה, ובעזרת לקקן מורחים את נייר האפייה בשכבה דקה של העיסה. 
3. אופים בתנור למשך 30 דקות. 
4. מוציאים את התבנית מהתנור ובעזרת סכין יוצרים חיתוכים של קוביות.
5. מחזירים לתנור לעוד 15 דקות. 
6. הופכים את הקרקרים לצד השני ואופים רבע שעה נוספת.

דלג לתוכן מרכזי